【なすと豚肉の旨ダレみぞれ炒め煮】おろしたっぷりのタレが絶品

材料2人分

• 豚ばらしゃぶしゃぶ用
  200g
• なす
  2本(260g)
• にんにく
  １かけ
• 大根
  170g
• ごま油
  大さじ1
• A
  焼肉のたれ
  大さじ2
• A
  すし酢・麺つゆ（濃縮4倍）
  各大さじ1
• 青ねぎ
  1本

作り方

• 下準備
  なすは縦半分に切ったら、横2～３等分に切って、更に縦に5～6㎜幅に切る。耐熱皿に皮目を上向きに並べ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで4分ほど加熱する。 にんにくはみじん切りにする。 大根は皮をむく。

  
• 1

  なすレンジ加熱中に、油なしのフライパンに豚ばらしゃぶしゃぶ用を広げて入れ、中火で2分ほど焼く。（6～7割火が通った状態）

  
• 2

  豚肉をフライパンの端に寄せ、空いているところにごま油を入れ、にんにくを中火で炒める。香りがたったら、なすも加えて、豚肉も合わせて全体を中火で1分炒める。

  
• 3

  大根をフライパンの上から直接おろし、A 焼肉のたれ大さじ2、すし酢・麺つゆ（濃縮4倍）各大さじ1もフライパンに加え、中火で2分ほど炒める。

  
• 4

  器に盛りつけ、小口切りにした青ねぎを散らす。

  

ポイント

焼肉のたれは、キッコーマンの「わが家は焼肉屋さん 中辛」を使用しています！ 大根の水分量にもよりますので、調味料の量はお好みで調整してください！

作ってみた！

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