簡単さっぱり！《豚バラとえのきのみぞれ炒め》

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• えのき
  1パック
• 大根
  1/4本(約200g)
• 塩、こしょう
  各少々
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• ポン酢しょうゆ
  大さじ3
• 小ねぎ
  少々

作り方

• 1

  えのきは根元を落として半分に切り、軽くほぐす。大根はすりおろし、水気を軽く切る。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンで豚バラ薄切り肉を炒め、火が通ったら塩、こしょうをする。えのきを加えてさらに炒める。

  
• 3

  A みりん大さじ1、ごま油小さじ1を加え、サッと炒め合わせたら大根おろし、ポン酢しょうゆを加えて混ぜる。器に盛り、お好みで仕上げに小ねぎをのせる。

  

ポイント

・大根おろしは軽く水気を切ることで味がぼやけません。 ・ポン酢しょうゆを最後に加えることで香りが飛ばず、さっぱり仕上がります。 ・えのきは加熱しすぎず、シャキっと食感を残すのがポイントです。

作ってみた！

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