きのこの生姜佃煮入りコロッケ

20

2018.09.12

分類主菜

調理時間: 20分

ID 354437

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

きのこの生姜佃煮を使えば、
コロッケの具材を作らないで済み、
きのこのうま味たっぷりのサクサクコロッケが出来上がります。
冷凍保存も可能なので、たくさん使って
冷凍しておくとお弁当のおかずに重宝しますよ~~♪

    材料(6個分)
    じゃがいも 中5個(440g)
    A
    塩こしょう 各少量
    A
    牛乳 大さじ2
    たっぷりきのこの生姜佃煮(レシピID354496) 50g
    B
    薄力粉 40g
    B
    80cc
    パン粉 適量
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    ・じゃがいもを潰す時は、ボウルに押し付けるようにして潰すとなめらかになります。
    1. じゃがいもは皮をむき、細かく切り水からやわらかくなるまでゆで、
      ザルに上げ潰してA

      塩こしょう 各少量、牛乳 大さじ2

      を加え良く混ぜ合わせ、粗熱が取れたら
      きのこの生姜佃煮を加え混ぜあわせる。
    2. 6等分に分け丸め、たっぷりきのこの生姜佃煮を包み形を整え、
      混ぜ合わせたB

      薄力粉 40g、水 80cc

      をつけパン粉をつけ、180度の揚げ油で揚げる。
    3. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・ラップに包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してトースターで
       温め直します。
    3 38
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