主菜

きのこの生姜佃煮入りコロッケ

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20分

きのこの生姜佃煮を使えば、コロッケの具材を作らないで済み、きのこのうま味たっぷりのサクサクコロッケが出来上がります。冷凍保存も可能なので、たくさん使って冷凍しておくとお弁当のおかずに重宝しますよ～～♪

材料（６個分）

1
じゃがいもは皮をむき、細かく切り水からやわらかくなるまでゆで、ザルに上げ潰してA 塩こしょう各少量、牛乳大さじ2を加え良く混ぜ合わせ、粗熱が取れたらきのこの生姜佃煮を加え混ぜあわせる。
2
6等分に分け丸め、たっぷりきのこの生姜佃煮を包み形を整え、混ぜ合わせたB 薄力粉40g、水80ccをつけパン粉をつけ、180度の揚げ油で揚げる。
3
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日・ラップに包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してトースターで　温め直します。