副菜
がごめ昆布きざみとなめこのわさび和え
投稿日2018/09/28
更新日2018/09/28
調理時間5分
シャキシャキの食感とねばねばの食感が合わさり、ご飯が進む和え物は、身体にやさしい１品です。
材料2人分
- 切り干し大根30g
- 株採りなめこ1/2袋(100g)
- がごめ昆布きざみ「ねばるん」30g
- Aめんつゆ(2倍濃縮)・みりん各大さじ1
- Aわさび少量
作り方
ポイント
・株採りなめこの代用として、足切りなめこを使う場合は、ゆでないでサッと水洗いするだけです。
- 1
切り干し大根はたっぷりの水に5分浸し、水気を絞り細かく切る。 株採りなめこは石づきを取り小房に分け、 熱湯に入れて1分ゆでザルに上げて冷ます。
- 2
ボウルにA めんつゆ(2倍濃縮)・みりん各大さじ1、わさび少量を混ぜ合わせ、 ①とがごめ昆布きざみ「ねばるん」を加え、良く混ぜ合わせる。
レシピID
362869
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「切り干し大根」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
