手羽元でジューシーフライドチキン【冷凍・作り置き】

材料（２～３人分）

• 手羽元
  10本
• A
  にんにく(すりおろし)
  小さじ1
• A
  醤油・酒・牛乳
  各大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  粗びきこしょう
  少量
• A
  卵
  1個
• B
  薄力粉
  大さじ3
• B
  片栗粉
  大さじ4
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  ポリ袋に手羽元A にんにく(すりおろし)小さじ1、醤油・酒・牛乳各大さじ1、塩小さじ1/2、粗びきこしょう少量、卵1個を入れ良く揉み込み15分置く。

• 2

  ①にB 薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ4を加え良く馴染ませ、180度の揚げ油に入れ、 表面がきつね色になったら裏返し、3分揚げバットに移し油をきる。

• 3

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターで温めます。

ポイント

・180度の見極めは、ある程度温め、揚げ油の中に衣を少し入れ、直ぐに浮き上がってきた時になります。 ・【B】はまんべんなくつけるようにして下さい(つけ残しがあると、その部分だけカリッと揚がらなくなります)

作ってみた！

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