手羽元でジューシーフライドチキン【冷凍・作り置き】

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2018.12.01

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間を除く)

ID 368975

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

サクサクジューシーに揚がったフライドチキンは、最高のごちそう!!家にある調味料で簡単に作れます。

    材料(2~3人分)
    手羽元 10本
    A
    にんにく(すりおろし) 小さじ1
    A
    醤油・酒・牛乳 各大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    粗びきこしょう 少量
    A
    1個
    B
    薄力粉 大さじ3
    B
    片栗粉 大さじ4
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    ・180度の見極めは、ある程度温め、揚げ油の中に衣を少し入れ、直ぐに浮き上がってきた時になります。
    ・【B】はまんべんなくつけるようにして下さい(つけ残しがあると、その部分だけカリッと揚がらなくなります)
    1. ポリ袋に手羽元A

      にんにく(すりおろし) 小さじ1、醤油・酒・牛乳 各大さじ1、塩 小さじ1/2、粗びきこしょう 少量、卵 1個

      を入れ良く揉み込み15分置く。
    2. ①にB

      薄力粉 大さじ3、片栗粉 大さじ4

      を加え良く馴染ませ、180度の揚げ油に入れ、
      表面がきつね色になったら裏返し、3分揚げバットに移し油をきる。
    3. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターで温めます。
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