主菜
手羽元でジューシーフライドチキン【冷凍・作り置き】
投稿日2018/12/01
更新日2018/12/01
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
サクサクジューシーに揚がったフライドチキンは、最高のごちそう！！家にある調味料で簡単に作れます。
材料（２～３人分）
- 手羽元10本
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1
- A醤油・酒・牛乳各大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A粗びきこしょう少量
- A卵1個
- B薄力粉大さじ3
- B片栗粉大さじ4
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・180度の見極めは、ある程度温め、揚げ油の中に衣を少し入れ、直ぐに浮き上がってきた時になります。 ・【B】はまんべんなくつけるようにして下さい(つけ残しがあると、その部分だけカリッと揚がらなくなります)
- 1
ポリ袋に手羽元A にんにく(すりおろし)小さじ1、醤油・酒・牛乳各大さじ1、塩小さじ1/2、粗びきこしょう少量、卵1個を入れ良く揉み込み15分置く。
- 2
①にB 薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ4を加え良く馴染ませ、180度の揚げ油に入れ、 表面がきつね色になったら裏返し、3分揚げバットに移し油をきる。
- 3
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターで温めます。
レシピID
368975
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております