手羽中のカリッとのり塩炒め

材料（2～3人分）

• 手羽先
  8本
• A
  塩こしょう
  各少量
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ2
• B
  鶏がらスープの素・青海苔
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  手羽先は翼の部分を切り落とし骨に沿って切り込みを入れ、A 塩こしょう各少量、酒大さじ1とポリ袋に入れ良く揉み込み、10分置いておく。

• 2

  ①に片栗粉を加え、ポリ袋に空気を入れ上下にふってまんべんなくつける。

• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、手羽中の皮目を下にして並べ焼き色がついたら裏返し弱火で2分焼く。

• 4

  手羽中に火が通ったら、キッチンペーパーで油を拭き取り、B 鶏がらスープの素・青海苔各小さじ1/2をまんべんなくふりかけフライパンをゆすって絡める。

ポイント

・手羽中の皮目をしっかり焼くと、香ばしくなります。

作ってみた！

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