主菜
手羽中のカリッとのり塩炒め
投稿日2021/06/16
更新日2021/06/16
調理時間10分
皮パリッ！！お肉はやわらかくてジューシー。 1度食べたら止められない！ビールのおつまみに最強です。
材料（2～3人分）
- 手羽先8本
- A塩こしょう各少量
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ2
- B鶏がらスープの素・青海苔各小さじ1/2
作り方
ポイント
・手羽中の皮目をしっかり焼くと、香ばしくなります。
- 1
手羽先は翼の部分を切り落とし骨に沿って切り込みを入れ、A 塩こしょう各少量、酒大さじ1とポリ袋に入れ良く揉み込み、10分置いておく。
- 2
①に片栗粉を加え、ポリ袋に空気を入れ上下にふってまんべんなくつける。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、手羽中の皮目を下にして並べ焼き色がついたら裏返し弱火で2分焼く。
- 4
手羽中に火が通ったら、キッチンペーパーで油を拭き取り、B 鶏がらスープの素・青海苔各小さじ1/2をまんべんなくふりかけフライパンをゆすって絡める。
レシピID
415087
質問
作ってみた!
5426412021/11/04 09:25
この味嫌いな日本人はいないね！！と娘が大絶賛でした！ 手羽ともも肉で食べ比べ！ 断然手羽が美味しかったです- 352068
2021/07/21 10:40
昨日作ってみました！家族に絶賛されました♪いつも美味しいレシピをありがとうございます！
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「鶏肉」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
