副菜
のど越しつるん！！かにたまあんかけ豆腐
投稿日2021/10/29
更新日2021/10/29
調理時間10分
豆腐のつるんとしたのど越しと、 卵のふんわりとしたやさしい口当たりのあんかけ豆腐でこころもカラダもぽっかぽか。
材料2人分
- カニかま50～60g
- 豆腐1丁(300g)
- 卵1個
- 刻みねぎ少量
- A水200ml
- A片栗粉大さじ1/2
- A白だし・酒・みりん各大さじ1
- A醤油・生姜(すりおろし)各小さじ1
作り方
ポイント
・溶き卵を流し入れる時、沸々としているとこへ流し入れると沸々が落ち着いてくるので暫く待ち、 また沸々としてきたらそこへ流し入れる。を繰り返して下さいね。 ・溶き卵は、なるべく少しずつ細く流し入れて下さいね。
- 1
卵を溶いておく。 カニかまは手でさいておく。 豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にA 水200ml、片栗粉大さじ1/2、白だし・酒・みりん各大さじ1、醤油・生姜(すりおろし)各小さじ1を入れて中火にかけ、 ヘラで混ぜながらとろみがついたら、 豆腐とカニかまを入れて1分煮込む。
- 3
沸々としている所へ溶き卵を流し入れ、 卵が半熟ぐらいに固まったら火を止めて、 器に盛り付け、刻みねぎをちらす。
レシピID
424836
質問
作ってみた!
まう2022/06/05 19:30
おいしくて直近で2回作りました！ 優しいお味で食欲がない時でもあっという間に食べられちゃいます。 素敵なレシピをありがとうございます♪
Tsuneaki Okada2021/11/08 23:06
作ってみました。手軽な材料で満足感もあって美味しかったです♪ これからの季節にぴったりですね♪
「あんかけ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
