主菜
豚こまガーリックマヨ【下味冷凍】
投稿日2021/11/06
更新日2021/11/06
調理時間5分
お肉に調味料をもみ込み冷凍すると、お肉にしっかり味が染み込み美味しくなるのが下味冷凍。 美味しいだけじゃなく、解凍すれば後は焼くだけ揚げるだけ。 と時短に繋がりとても楽ができますよ。 さっぱりとしていますがあと引くおいしさ。
材料2人分
- A豚こま切れ肉250g
- Aマヨネーズ大さじ2
- A酒大さじ1
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・冷凍する時、金属製のトレイにのせると早く凍らせる事ができます。 ・調味料を入れたら、しっかり揉み込んでから冷凍して下さいね。 〈解凍後の調理法〉 ・冷蔵庫に移し自然解凍してから調理します。 ・今回の調理法は、しめじ(1/2パック50g)と玉ねぎ(1/2個80g)をサッと炒め、 解凍して片栗粉(大さじ2)をまぶしたお肉を入れて焼き、お肉が焼けたらごま油(小さじ1)を回しかけます。 ・しめじ、玉ねぎの他にお好みの野菜てもお試しいただけます。
- 1
ジッパー付きの袋にA 豚こま切れ肉250g、マヨネーズ大さじ2、酒大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1、塩ひとつまみを入れ良く揉み込み、 空気を抜いて口を閉じ金属製のトレイにのせて冷凍する。
- 2
〈保存方法・保存期間〉 ・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
レシピID
425261
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「豚肉」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
