副菜
サクサク♪おつまみフライドゴーヤ
投稿日2023/07/20
更新日2023/07/20
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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ゴーヤは揚げ焼きにすると苦味が軽減され、 外はカリッと中はみずみずしくてジューシー！ ビールのおつまみにいかがでしょうか?
材料2人分
- ゴーヤ1本(約250g)
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油大さじ4
- A醤油大さじ1/2
- Aすりおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
・ゴーヤはフライパンで焼いている間は、裏返す時だけ触るようにして下さいね (必要以上に触るとカリッと仕上がらなくなります)す
- 1
ゴーヤは洗ってヘタを切り、 縦半分に切りワタをティースプーンで取り除き1cm幅に切る。
- 2
ポリ袋に①とA 醤油大さじ1/2、すりおろしにんにく小さじ1を入れ、良く揉み込み片栗粉を加えポリ袋に空気を入れ、上下にふって片栗粉をなじませる。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 フライパンが温まったら②を並べ焼き色がつくまで焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、中火で2分ほど焼き器に盛り付ける。お好みで塩と粗びきこしょうをふって下さい。
レシピID
464362
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「ゴーヤ」の基礎
- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
