切り干し大根と卵のデリ風サラダ

材料（3～4人分）

• 卵
  2個
• 切り干し大根
  20ｇ
• きゅうり
  1本
• 塩
  ひとつまみ
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  粒マスタード
  小さじ1

作り方

• 1

  卵は鍋に入れ浸るぐらいのお水を入れ火にかけ、 沸騰してから6分中火でゆで冷水に取り殻をむき4等分に切る。

• 2

  切り干し大根はサッと洗って塊をほぐし、 たっぷりのお水に5分浸して水気を絞る。

• 3

  きゅうりは洗ってヘタを切り、 縦半分に切り斜め薄切りにして塩をふり軽く揉み込み10分おいて水気を絞る。

• 4

  保存容器にA オリーブオイル大さじ1、マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1を入れて混ぜ、 ①②③を加えて良く混ぜ合わせる。

ポイント

・きゅうりと切り干し大根の水気はしっかり絞って下さいね。

作ってみた！

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