トウモロコシのムース

蒸したトウモロコシから実をそぎ(約1カップ)、牛乳を加えてブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。飾り用に少しトウモロコシをとっておく。

①を鍋にいれ弱火にかけ、塩を少々加える。

ゼラチンを加えてよく混ぜ、少し冷ます。

7分だての生クリームをさっくり混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で2時間冷ます。

固まったら、飾り用のトウモロコシ、ディルを飾り、オリーブオイルを回しかける。