トウモロコシのムース

20分

34

2013.08.04

分類

調理時間： 20分

ID 101727

ヤンボー

10824のレシピルーム

夏に旬をむかえるトウモロコシ。トウモロコシの味わいをいかすために、生クリームの量は控えめにしました。滑らかな口当たりの仕上がりです。

おもてなしもう一品のおかず・小鉢記念日野菜のおかず

材料

(2人分)

	トウモロコシ	1本
	牛乳	100ml
	粉ゼラチン	3g
	生クリーム	30ml
	塩	適量
	ディル	適量
	オリーブオイル	適量

作り方

ポイント

生クリームを入れすぎると、生クリームの味が強くなってしまうので、ほどほどにした方が良いです。ディルだけでなく、チャービルやイタリアンパセリでも。

蒸したトウモロコシから実をそぎ(約1カップ)、牛乳を加えてブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。飾り用に少しトウモロコシをとっておく。
①を鍋にいれ弱火にかけ、塩を少々加える。
ゼラチンを加えてよく混ぜ、少し冷ます。
7分だての生クリームをさっくり混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で2時間冷ます。
固まったら、飾り用のトウモロコシ、ディルを飾り、オリーブオイルを回しかける。

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