夏に旬をむかえるトウモロコシ。トウモロコシの味わいをいかすために、生クリームの量は控えめにしました。滑らかな口当たりの仕上がりです。
蒸したトウモロコシから実をそぎ(約1カップ)、牛乳を加えてブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。飾り用に少しトウモロコシをとっておく。
①を鍋にいれ弱火にかけ、塩を少々加える。
ゼラチンを加えてよく混ぜ、少し冷ます。
7分だての生クリームをさっくり混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で2時間冷ます。
固まったら、飾り用のトウモロコシ、ディルを飾り、オリーブオイルを回しかける。
生クリームを入れすぎると、生クリームの味が強くなってしまうので、ほどほどにした方が良いです。ディルだけでなく、チャービルやイタリアンパセリでも。
レシピID:101727
更新日:2013/08/04
投稿日:2013/08/04