Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. ごちそうズッキーニのおつまみ♡

    Michiko Feliceさんがレシピを投稿しました!5分前

  2. 塩豚と冬野菜の押し麦入りごちそうスープ

    曽布川優子さんがレシピを投稿しました!35分前

  3. ハニーシナモンバターおさつスティック*レンチンで時短ホクホク

    ふじたかなさんがレシピを投稿しました!1時間前

  4. ゴマをまぶしたマグロステーキ〜わさびマヨソースで〜

    おねこさんがレシピを投稿しました!1時間前

  5. 外パリッ!中フワフワ~なイタリアパン♡

    Michiko Feliceさんがレシピを投稿しました!1時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

カラフル☆モザイク鶏ハム

30

2014.01.02

分類

調理時間: 30分(鶏をマリネする時間は除く)

ID112630

清水えり

薬膳でおいしく美しく!

しっとり柔らかなヨーグルト鶏ハムをアレンジして、おもてなしや持ち寄りパーティーにお勧めのひと品に。我が家では今年のお節にも入れました♪

アイデア料理 おもてなし シニア せいろ、タジン鍋 ヘルシー パプリカ 鶏胸肉
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(1本(4人分くらい))
鶏胸肉 大1枚(300g前後)
Aプレーンヨーグルト 大さじ2
A塩麹 大さじ1
Aおろしにんにく 小さじ1
Aドライタイム、セージなど 少々
A白胡椒 少々
パプリカ(赤・黄) 各1/6個分
パセリ 1本
片栗粉 大さじ1
作り方
Point!
塩麹ヨーグルトに漬けることで胸肉がしっとり柔らかくなります。 4で包む時に空気が入らないようにラップを巻いてからキャンディのようにラップの端を持ってぐるぐる回して成形します。 ハーブはお好みのもので。
  1. 鶏胸肉とAをチャック付き袋に入れてもみこみ、空気を抜いて24時間以上できれば2日冷蔵庫でマリネする。
  2. マリネした鶏肉を取り出し(洗わない)1cm角に切る。
    パプリカは5mm角にパセリはみじん切りにする。
  3. 2にマリネしていた塩麹ヨーグルト液を大さじ1~2加え、片栗粉も加えてよく混ぜる。
  4. 広げたラップにのせて直径5~6cmの棒状にしてしっかり包む。
    さらにもう一重ラップで包み、バットに乗せて蒸気の上がった蒸し器で蒸す。強めの中火で20~30分、串でさして透明な肉汁が出てきたら火が通ってます。
  5. 蒸すと肉汁が出てくるのでその中で冷ます。
    冷やして落ち着かせてからスライスする。
    *薄く切りすぎると崩れるので1cm以上の厚さで切ってください。
5 47
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】レンジで卵料理も作れちゃう!彩り鮮やかな卵焼き
    レンジで卵料理も作れちゃう!彩り鮮やかな卵焼き この特集を読む
  2. PR 【PR】「京風割烹 白だし」×鶏むね肉で簡単鶏ハム
    「京風割烹 白だし」×鶏むね肉で簡単鶏ハム この特集を読む
  3. PR 【PR】「だしあんかけ」と秋野菜でワンランクアップのおつまみ♪
    「だしあんかけ」と秋野菜でワンランクアップのおつまみ♪ この特集を読む
  4. PR 【PR】アメリカ産ブルーベリーで作ろう!魚のおもてなしレシピ♪
    アメリカ産ブルーベリーで作ろう!魚のおもてなしレシピ♪ この特集を読む
  5. PR 【PR】「グルテンフリー」食材、米国産ソルガムきびの美容効果
    「グルテンフリー」食材、米国産ソルガムきびの美容効果 この特集を読む
  6. PR 【PR】うま味のパワー!野菜の苦味がマイルドに?! 素材のおいしさUP!
    うま味のパワー!野菜の苦味がマイルドに?! 素材のおいしさUP! この特集を読む
  7. PR 【PR】大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ!
    大森屋のふりかけで絶品パスタ!リュウジさんのバズレシピ! この特集を読む
  8. PR 【PR】澄み切った秋空と、新米を味わう
    澄み切った秋空と、新米を味わう この特集を読む
  9. PR 【PR】コーンたっぷりコールスロー♪いなば食品のコーン大量活用術
    コーンたっぷりコールスロー♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  10. PR 【PR】旬の味覚でアレンジ丼♪チーズで美味しいアスリートごはん
    旬の味覚でアレンジ丼♪チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  11. PR 【PR】 下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」
    下ごしらえもレンチン!「かぼちゃのスノーボールクッキー」 この特集を読む
  12. PR 【PR】BRUNO crassy+で濃厚ソースのチキンソテー!
    BRUNO crassy+で濃厚ソースのチキンソテー! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×ガラムマサラ (18) おもてなし×蒸し煮 (17) シニア×ずぼら (10) アイデア料理×カロリー (8) せいろ、タジン鍋×鶏もも肉 (3) パプリカ×鯛 (3) 鶏胸肉×麺 (3)
もっと見る

「鶏ハム 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは3ヶ月無料キャンペーン!

※プレミアムサービス登録には、会員登録が必要です。
※Nadiaプレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。
無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に「3ヶ月無料キャンペーン」をご利用になられた方は、3ヶ月無料キャンペーンに参加できません。

プレミアムサービスとは