柚子茶

柚子はよく洗い2等分に切る。果汁を搾る。※種はきれいに除いてください。残った実、わたはスプーンでくりぬく。

鍋に熱湯を用意し、1分程茹でる。水で洗う。 柚子の皮を広げ、細切りにする。

熱湯消毒した空ビンに③の皮、はちみつを入れ混ぜ、 蓋をし、皮がやわらかくなるまで漬ける。*漬け時間はお好みの固さで調節してね。

カップに柚子茶をいれ、水またはお湯で割って飲む。