バター無かぼちゃとクリームチーズのマフィン☆

40

2013.10.24

分類デザート

調理時間: 40分

ID 103436

高橋ヒロ(hiro)

フードコーディネーター、食育インストラクター、米粉講師

バター無しで作る体に優しいマフィン☆かぼちゃとクリームチーズでしっとり系の優しいおやつを作りました☆子供のおやつにもGood☆

    材料

    (―)
    A
    薄力粉 200g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ2
    A
    少々
    鶏卵 2個
    菜種油 70ml
    メープルシロップ 40ml
    B
    かぼちゃ 150g
    B
    豆乳 50ml
    クリームチーズ 60g

    作り方

    ポイント

    *豆乳がない場合は牛乳でもOKですよ。
    ※クリームチーズが固い場合は軽くレンジで温めてくださいね。
    ※クリームチーズの量はお好みで調整してくださいね。
    ※オーブンによって多少温度や時間がことなりますのでご家庭のオーブンによって調整してくださいね。
    ※ふるい器がない場合は粉類はビニール袋いれて混ぜてもいいですよ。
    1. A

      薄力粉 200g、ベーキングパウダー 小さじ2、塩 少々

      を一緒にふるっておく。クリームチーズは常温で柔らかくしておく。かぼちゃの皮を削いで適当な大きさにカットし耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで3分半程度加熱する。熱いうちに豆乳を入れて軽くつぶしながらなじませる。
    2. ボウルに、鶏卵を入れて混ぜ、そこに菜種油を入れてまぜ、メープルシロップを入れて更にまぜる。
    3. ボウルにふるったA

      薄力粉 200g、ベーキングパウダー 小さじ2、塩 少々

      を入れてさっくりとまぜる。B

      かぼちゃ 150g、豆乳 50ml

      とクリームチーズを入れて均等になるようにさっくり混ぜる。ベタベタしないように注意!
    4. マフィンの型に紙のフィルムか油をひいて、流し込み180℃で20〜25分程度焼き、竹串をさして生地がついてこなければ完成です。
      ※焼きが足りない場合は時間を足してくださいね
    6 29

    コメント・感想 Comment

    ゆき さん
    2019.07.05 07:06

    卵なし、米粉で作りました。 軽い食感で優しいお味でした!

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