バター無かぼちゃとクリームチーズのマフィン☆
投稿日2013/10/24
更新日2013/10/24
調理時間40分
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（30）
バター無しで作る体に優しいマフィン☆かぼちゃとクリームチーズでしっとり系の優しいおやつを作りました☆子供のおやつにもGood☆
材料（―）
- A薄力粉200g
- Aベーキングパウダー小さじ2
- A塩少々
- 鶏卵2個
- 菜種油70ml
- メープルシロップ40ml
- Bかぼちゃ150g
- B豆乳50ml
- クリームチーズ60g
作り方
ポイント
*豆乳がない場合は牛乳でもOKですよ。 ※クリームチーズが固い場合は軽くレンジで温めてくださいね。 ※クリームチーズの量はお好みで調整してくださいね。 ※オーブンによって多少温度や時間がことなりますのでご家庭のオーブンによって調整してくださいね。 ※ふるい器がない場合は粉類はビニール袋いれて混ぜてもいいですよ。
- 1
A 薄力粉200g、ベーキングパウダー小さじ2、塩少々を一緒にふるっておく。クリームチーズは常温で柔らかくしておく。かぼちゃの皮を削いで適当な大きさにカットし耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで3分半程度加熱する。熱いうちに豆乳を入れて軽くつぶしながらなじませる。
- 2
ボウルに、鶏卵を入れて混ぜ、そこに菜種油を入れてまぜ、メープルシロップを入れて更にまぜる。
- 3
ボウルにふるったA 薄力粉200g、ベーキングパウダー小さじ2、塩少々を入れてさっくりとまぜる。B かぼちゃ150g、豆乳50mlとクリームチーズを入れて均等になるようにさっくり混ぜる。ベタベタしないように注意!
- 4
マフィンの型に紙のフィルムか油をひいて、流し込み180℃で20〜25分程度焼き、竹串をさして生地がついてこなければ完成です。 ※焼きが足りない場合は時間を足してくださいね
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質問
作ってみた!
レビュー（1件）- ゆき
2019/07/05 07:06
卵なし、米粉で作りました。 軽い食感で優しいお味でした！
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高橋ヒロ（hiro）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■著書 フライパンで米粉パン（イカロス出版） 作業時間10分米粉100%のパンとレシピ（イカロス出版） 卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん（成美堂出版） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ hiro (フードコーディネーター、キッズ食育トレーナー、Jr野菜ソムリエ、食材アドバイザー) 親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。また、全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。 ■公式サイトhttps://hiro-cafe.com/ ■ブログ:http://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/