しっとり柔らか♩驚くほどぷるっぷる✨【鶏むね肉ユッケ丼】

材料1人分

• 鶏むね肉(皮なし)
  200g
• ごはん
  1人分(180g)
• 酒
  大さじ1
• 塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• 韓国海苔
  適量
• 卵黄
  1個
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉(皮なし)を2cm幅のスティック状に切る。 鍋に湯を沸かしておく。

  
• 2

  ポリ袋に鶏むね肉、酒、塩こしょう、片栗粉入れてよく揉み込む。

  
• 3

  沸騰したお湯に工程2を入れ、全体を混ぜながら中火で約40秒ゆでる。 ザルに上げて粗熱を取り、冷ましておく。

  
• 4

  ボウルにA 醤油大さじ1.5、コチュジャン小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、ごま油小さじ1、はちみつ小さじ1の調味料を入れて混ぜる。

  
• 5

  茹でた鶏むね肉を加えて和える。

  
• 6

  器に温かいごはんを盛り、ちぎった韓国海苔をのせる。 上から工程5を、中央に卵黄をのせる。 白いりごまをかけて完成。

  

ポイント

⚫︎片栗粉＋茹で調理で、鶏むねがぷるっと柔らかに♩ ⚫︎茹で時間は短めでOK🙆‍♀️ 余熱で火が入るので、しっとり仕上がります。

作ってみた！

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