【鶏むねユッケ丼】旨辛しっとりでヤバい...

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• 米粉
  小さじ2
• B
  コチュジャン
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  おろしにんにく
  4cm
• B
  白いりごま
  ふたつまみ
• ご飯
  適量
• 韓国海苔
  適量
• 卵黄
  2つ
• 小ネギ
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は削ぎ切りにして、A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみで揉み込んだら、米粉をまぶす。 ・B コチュジャン大さじ1、醤油大さじ1、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1、おろしにんにく4cm、白いりごまふたつまみを混ぜ合わせておく。

  
• 1

  鍋に水を入れて、沸騰したら、火を弱めてお肉を1枚ずつ入れる。

  
• 2

  色が変わったら、粗熱をとって水気を切り、B コチュジャン大さじ1、醤油大さじ1、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1、おろしにんにく4cm、白いりごまふたつまみと混ぜ合わせる。

  
• 3

  ご飯に韓国海苔を敷いて、お肉を乗せたら、卵黄と小ネギを添える。

  

ポイント

お肉はなるべく薄く小さく切ると火がすぐに通る。

作ってみた！

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