フライパンひとつで簡単！濃厚✨【きのこクリームリゾット】

材料2人分

• ご飯
  2人分
• ハーフベーコン
  4〜6枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• しめじ
  1/4株
• 舞茸
  1/2パック
• A
  豆乳
  120ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  塩
  適量
• ピザ用チーズ
  20g
• ブラックペッパー
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは2cm幅に切る。

  
• 2

  しめじ、舞茸は食べやすい大きさにほぐす。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、ハーフベーコン、玉ねぎを入れて中火で炒める。 玉ねぎに火が通ったらきのこを加えて炒める。

  
• 4

  きのこがしんなりしたら、ご飯、A 豆乳120ml、コンソメ顆粒小さじ1、塩適量加えて混ぜ合わせる。

  
• 5

  全体が温まって水気がなくなったら、ピザ用チーズを加えて混ぜる。

  
• 6

  チーズが溶けたら器に盛り、ブラックペッパーをかける。

  

ポイント

・きのこは最初に炒めて香ばしさを出すと、旨みが引き立ちます ・豆乳は分離しやすいので、グツグツ煮立たせず、弱めの火で温める◎ ※牛乳に代用可能。

作ってみた！

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