オニオンスープ

材料4人分（4人分）

• 玉ねぎ(大)
  2玉
• 薄切りベーコン
  3枚
• にんじん
  3cm
• きゃべつ
  1枚
• だいこん
  少量
• オリーブオイル
  大さじ1
• ガーリックソルト(ハーブソルト)
  小さじ1
• 水
  600ml
• パセリ
  少量

作り方

• 1

  玉ねぎ(大)は皮をむいてヘタを切り、横半分に切る。 薄切りベーコンは　半分に切る。 にんじん・きゃべつ・だいこんは、せん切りにする。

• 2

  鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、強めの中火で　玉ねぎを炒める。 焼き色がつくように　じっくり　両面炒める。 その間に、鍋の空いてる部分で、ベーコン・にんじん・きゃべつ・だいこんを炒める。

• 3

  ガーリックソルト(ハーブソルト)と水を加え、蓋をして、トロ火にする。 60分加熱した後、器に盛り付け　パセリをのせる。 (塩加減が足りない時は、食べるときに調節してください)

  

ポイント

無水鍋がない場合は、気密性が高い鍋を使用して　じっくりと火を通します。

作ってみた！

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