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    うなぎの根菜炒め

    うなぎの根菜炒め
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    • 投稿日2014/02/26

    • 更新日2014/02/26

    • 調理時間10分

    根菜と一緒に炒めて、野菜もたっぷりとりましょう。

    材料2人分（2人分）

    • うなぎの蒲焼
      1尾(約130g)
    • ごぼう
      1/2本
    • れんこん
      1/2節
    • 人参
      1/2本
    • 蒲焼のたれ
      適当
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    うなぎ1尾でも、食べ応え満点です。 冷めても美味しくいただけるので、お弁当にも合います。

    • 1

      うなぎの蒲焼は食べやすい大きさにきる。 ごぼうはささがき、れんこんは輪切りにし、10分ほど酢水につけてアクをぬく。 人参は細切りにする。 10分ほどたったら、ごぼうとレンコンをザルに上げ、水気をきる。

    • 2

      フライパンに油(分量外)を熱し、根菜、うなぎの順番に炒める。

    • 3

      うなぎの蒲焼のたれを加えて、さっと炒めあわせる。

    レシピID

    108063

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    「れんこん」の基礎

    小春（ぽかぽかびより）
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    小春（ぽかぽかびより）

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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