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うなぎの根菜炒め

  • 2014.02.26

  • 108063
    うなぎの根菜炒め
    うなぎの根菜炒め

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    根菜と一緒にいためて、野菜もたっぷりとりましょう。

    材料(2人分)

    1尾(約130g)
    1/2本
    1/2節
    1/2本
    適当

    作り方

    1

    うなぎの蒲焼は食べやすい大きさにきる。
    ごぼうはささがき、れんこんは輪切りにし、10分ほど酢水につけてアクをぬく。
    にんじんは細切りにする。

    10分ほどたったら、ごぼうとレンコンを ザルに上げ、水気をきる。

    2

    フライパンに油(分量外)を熱し、根菜、うなぎの順番にいためる。

    3

    うなぎの蒲焼のたれを加えて、さっと炒めあわせる。

    ポイント

    うなぎ1尾でも、食べ応え満点です。
    冷めても美味しくいただけるので、お弁当にも合います。

    このレシピのキーワード
    れんこん 炒めもの 時短

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