うなぎの根菜炒め

材料2人分（2人分）

• うなぎの蒲焼
  1尾(約130g)
• ごぼう
  1/2本
• れんこん
  1/2節
• 人参
  1/2本
• 蒲焼のたれ
  適当

作り方

• 1

  うなぎの蒲焼は食べやすい大きさにきる。 ごぼうはささがき、れんこんは輪切りにし、10分ほど酢水につけてアクをぬく。 人参は細切りにする。 10分ほどたったら、ごぼうとレンコンをザルに上げ、水気をきる。

• 2

  フライパンに油(分量外)を熱し、根菜、うなぎの順番に炒める。

• 3

  うなぎの蒲焼のたれを加えて、さっと炒めあわせる。

ポイント

うなぎ1尾でも、食べ応え満点です。 冷めても美味しくいただけるので、お弁当にも合います。

作ってみた！

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