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うなぎの根菜炒め

10

2014.02.26

分類

調理時間: 10分

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

根菜と一緒にいためて、野菜もたっぷりとりましょう。

れんこん 炒めもの 時短

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材料(2人分)
うなぎ蒲焼 1尾(約130g)
ごぼう 1/2本
れんこん 1/2節
人参 1/2本
蒲焼のたれ 適当
作り方
Point!
うなぎ1尾でも、食べ応え満点です。 冷めても美味しくいただけるので、お弁当にも合います。
  1. うなぎの蒲焼は食べやすい大きさにきる。
    ごぼうはささがき、れんこんは輪切りにし、10分ほど酢水につけてアクをぬく。
    にんじんは細切りにする。

    10分ほどたったら、ごぼうとレンコンを ザルに上げ、水気をきる。
  2. フライパンに油(分量外)を熱し、根菜、うなぎの順番にいためる。
  3. うなぎの蒲焼のたれを加えて、さっと炒めあわせる。
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