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    主菜

    キャベツとウィングスティックの蒸し煮

    • 投稿日2013/12/15

    • 更新日2013/12/15

    • 調理時間45

    お気に入り

    20

    無水鍋で時間をかけて、おいしい1品をどうぞ。

    材料4人分4人分

    • 鶏手羽元
      10〜11本
    • 塩コショウ
      少々
    • 溶かしバター
      20g
    • キャベツ
      3(4枚)
    • 玉ねぎ
      1玉
    • バター
      20g
    • 白ワイン
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    塩コショウをもみこむ時も、ポリ袋に入れてすると手がよごれません。 溶かしバターも、その袋に入れて、絡めると楽ちんです。 グリルでは、焼き色を付けるだけ、強火で片面3,4分くらいです。

    • 玉ねぎをくし切りにしておく。

    • 1

      鶏手羽元は、塩コショウをもみこんで、30分ほど置いておく。 そのあと、溶かしバターを絡めて、グリルで焼き色をつける。

    • 2

      フライパンにバターを入れて、くし切りした玉ねぎと、ひとくち大に切ったキャベツを加えて、さっと炒める。 鶏手羽元が上になるように 無水鍋に入れ、白ワインをかけます。

    • 3

      蓋を閉めて、40分 トロ火にかけると、出来上がり。 食べるときに、味が薄いようでしたら、塩コショウで調味してください。

    レシピID

    108118

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    小春(ぽかぽかびより)
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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

    「料理家」という働き方 Artist History