豚こまとキャベツのちゃんちゃん蒸し煮

10

2020.02.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID 386660

神田えり子

私と家族と食卓と

キャベツの水分を利用して蒸し煮にすることで時短!簡単!煮物ができます。
味噌ベースのちゃんちゃん焼き風の味付けで、ごはんもお酒もすすみます。

    材料2人分
    豚こま切れ肉 200g
    キャベツ 1/4玉
    大さじ1
    A
    味噌 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    〇【A】の調味料はあらかじめ合わせておくとムラになりません。
    1. キャベツを1cm弱の幅に切りフライパンに入れる。
      その上に豚こま切れ肉をのせ、酒をふって蓋をし、鍋が温まったら弱~中火で5分加熱する。
    2. この間にA

      味噌 大さじ2、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、しょうゆ 小さじ1/2

      を合わせておく。
    3. 蓋を取って【2】で合わせておいたA

      味噌 大さじ2、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、しょうゆ 小さじ1/2

      を加えて時々混ぜながら中火で2~3分煮る。
    4. お好みで七味や一味をかけて召し上がってください。
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