鶏肉とキャベツと豆腐とえのきの無水蒸し煮鍋

鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、A 白だし小さじ2、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ1、塩・胡椒少々を揉み込んでおく。 木綿豆腐→キッチンペーパーで軽く水けを拭き、大き目の角切りにする。 きゃべつ→2㎝のくし切りにする。 えのき→石づきを切り、半分に切る。 B 白だし大さじ2、砂糖小さじ2～3、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。

フライパンにごま油を入れ、木綿豆腐、きゃべつ、えのきを並べ、下味を漬けた鶏肉を乗せ、Ｂを回しかけて火にかけ、ジューっと鳴って来たら蓋をして、弱火で30分～35分蒸し煮する。

鶏肉にしっかりと火が通ったら、出来上がり！！お好みでブラックペッパーを振ります。