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きゃべつとじゃがいもと鶏肉の味噌バター蒸し

45

2020.09.30

分類主菜

調理時間: 45分

ID399326

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

フライパンでじっくりと蒸しにしたきゃべつとじゃがいもと鶏肉の美味しさにほっこりします^^
フライパンごと食卓に!熱々をお召し上がりください^^
薬膳効果
☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

蒸し煮 バター 作り置き ヘルシー ブラックペッパー キャベツ 鶏肉 パセリ 鶏もも肉 簡単レシピ じゃがいも おもてなし ビールに合うおつまみ 鶏肉料理 簡単 簡単おかず オイスターソース 味噌

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材料(4~6人分)
鶏もも肉 2枚(600~550g)
塩・胡椒・酒 少々
きゃべつ 1/2玉(正味550g)
じゃがいも 3個(正味400g)
A
味噌・酒 各大さじ2
A
オイスターソース・砂糖 各大さじ1
A
鶏がらスープの素 小さじ2
バター 大さじ2
パセリ・ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
テフロン加工のフライパンを使いました!
  1. 鶏もも肉→横半分に切り、塩・胡椒・酒を揉み込む。

    きゃべつ→芯の堅いところを切り、3㎝のくし切りにする。

    じゃがいも→皮を剥き、2㎝の輪切りにする。

    A

    味噌・酒 各大さじ2、オイスターソース・砂糖 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2

    を混ぜておく
  2. フライパンにきゃべつ、じゃがいもを並べ入れる。
  3. 2に鶏肉を乗せ、Aを回しかけ、バターを乗せて火にかけ、ジューっと鳴って来たら、弱火にして蓋をして40分蒸し煮する。
    全体にしっかり火が通ったら出来上がり!

    お好みでパセリ・ブラックペッパーを散らします。
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