手羽元とキャベツのカレー蒸し煮

材料4人分

• 鶏手羽元
  12本800～850g
• きゃべつ
  1/2玉（正味700g）
• A
  塩・胡椒
  少々
• A
  鶏がらスープの素・酒
  各小さじ2
• A
  砂糖・カレー粉
  各小さじ1
• B
  ウスターソース・トマトケチャップ
  各大さじ2
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  鶏がらスープの素・砂糖・カレー粉
  各小さじ2
• B
  にんにくチューブ・生姜チューブ
  各小さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1～2
• 乾燥パセリ・ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  ポリ袋に鶏手羽元とA 塩・胡椒少々、鶏がらスープの素・酒各小さじ2、砂糖・カレー粉各小さじ1を入れ、揉み込んでおく。 きゃべつは芯の堅い部分を切り、4㎝のくし切りにする。 B ウスターソース・トマトケチャップ各大さじ2、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・カレー粉各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2を混ぜておく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れ、きゃべつを並べ入れ、下味をつけて置いた手羽元を乗せ、Ｂを回しかけ、火にかける。

  
• 2

  ジューっと鳴って来たら、蓋をして、弱火で60分～80分じっくりと蒸し煮したら出来上がり！ お好みで乾燥パセリ・ブラックペッパーを散らします。

ポイント

テフロン加工のフライパン26㎝を使いました！

作ってみた！

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