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手羽元とキャベツのカレー蒸し煮

80

2020.10.08

分類主菜

調理時間: 1時間 20分

ID399655

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

キャベツと手羽元を無水でじっくりと蒸し煮しました^^
無水調理なので旨味が凝縮!!旨味たっぷりなカレー味でご飯もお酒も進みます♪
薬膳効果
☆鶏手羽元…食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに



蒸し煮 煮もの カレー粉 オイル 節約 キャベツ パセリ アイデア料理 簡単レシピ 生姜 手羽 おもてなし ビールに合うおつまみ フライパン トマトケチャップ ウスターソース お肉のおかず 簡単 作り置き ヘルシー にんにく ブラックペッパー オリーブ おつまみ 鶏肉

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材料4人分
鶏手羽元 12本800~850g
きゃべつ 1/2玉(正味700g)
A
塩・胡椒 少々
A
鶏がらスープの素・酒 各小さじ2
A
砂糖・カレー粉 各小さじ1
B
ウスターソース・トマトケチャップ 各大さじ2
B
オイスターソース 大さじ1
B
鶏がらスープの素・砂糖・カレー粉 各小さじ2
B
にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2
オリーブオイル 大さじ1~2
乾燥パセリ・ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
テフロン加工のフライパン26㎝を使いました!
  1. ポリ袋に鶏手羽元とA

    塩・胡椒 少々、鶏がらスープの素・酒 各小さじ2、砂糖・カレー粉 各小さじ1

    を入れ、揉み込んでおく。

    きゃべつは芯の堅い部分を切り、4㎝のくし切りにする。

    B

    ウスターソース・トマトケチャップ 各大さじ2、オイスターソース 大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・カレー粉 各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2

    を混ぜておく。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、きゃべつを並べ入れ、下味をつけて置いた手羽元を乗せ、Bを回しかけ、火にかける。
  3. ジューっと鳴って来たら、蓋をして、弱火で60分~80分じっくりと蒸し煮したら出来上がり!

    お好みで乾燥パセリ・ブラックペッパーを散らします。
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