レシピサイトNadia
    主菜

    手羽元とキャベツのカレー蒸し煮

    • 投稿日2020/10/08

    • 更新日2020/10/08

    • 調理時間80

    お気に入り

    656

    キャベツと手羽元を無水でじっくりと蒸し煮しました^^ 無水調理なので旨味が凝縮!!旨味たっぷりなカレー味でご飯もお酒も進みます♪ 薬膳効果 ☆鶏手羽元…食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆キャベツ…胃もたれや胃痛、胸のつかえに 

    材料4人分

    • 鶏手羽元
      12本800~850g
    • きゃべつ
      1/2玉(正味700g)
    • A
      塩・胡椒
      少々
    • A
      鶏がらスープの素・酒
      各小さじ2
    • A
      砂糖・カレー粉
      各小さじ1
    • B
      ウスターソース・トマトケチャップ
      各大さじ2
    • B
      オイスターソース
      大さじ1
    • B
      鶏がらスープの素・砂糖・カレー粉
      各小さじ2
    • B
      にんにくチューブ・生姜チューブ
      各小さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ1~2
    • 乾燥パセリ・ブラックペッパー
      お好みで

    作り方

    ポイント

    テフロン加工のフライパン26㎝を使いました!

    • ポリ袋に鶏手羽元とA 塩・胡椒少々、鶏がらスープの素・酒各小さじ2、砂糖・カレー粉各小さじ1を入れ、揉み込んでおく。 きゃべつは芯の堅い部分を切り、4㎝のくし切りにする。 B ウスターソース・トマトケチャップ各大さじ2、オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・カレー粉各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2を混ぜておく。

      工程写真
    • 1

      フライパンにオリーブオイルを入れ、きゃべつを並べ入れ、下味をつけて置いた手羽元を乗せ、Bを回しかけ、火にかける。

      工程写真
    • 2

      ジューっと鳴って来たら、蓋をして、弱火で60分~80分じっくりと蒸し煮したら出来上がり! お好みで乾燥パセリ・ブラックペッパーを散らします。

    レシピID

    399655

    質問

    作ってみた!

    • らぎなぎ
      らぎなぎ

      2022/10/27 21:31

      めっちゃ美味しかったです!家族はごはんを突っ込んで食べていました。

    「煮もの」の基本レシピ・作り方

    こんな「蒸し煮」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    「パセリ」の基礎

    「にんにく」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

    「料理家」という働き方 Artist History