主菜
無水調理で旨味凝縮！＊手羽元とキャベツのクリーム煮＊
投稿日2019/11/18
更新日2019/11/18
調理時間60分
水を入れないので、キャベツと鶏の旨味が凝縮！生クリームのコクと相まって絶品ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れや ☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的
材料4人分
- 手羽元800g
- 塩・胡椒・酒少々
- キャベツ1/2玉
- A鶏ガラスープの素・酒・みりん・オイスターソース各大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ2
- 生クリーム200cc
作り方
ポイント
水溶き片栗粉を作ってから生クリームと混ぜ合わせて下さい^ ^
- 準
手羽元→塩・胡椒・酒をまぶして揉み込んでおく。 キャベツ→ざく切りにする。
- 1
フライパンや中華鍋ぬ油(分量外)を薄くしき、熱し、手羽元を焼く。
- 2
手羽元の表面が焼けたら、キャベツとA 鶏ガラスープの素・酒・みりん・オイスターソース各大さじ1を加え、蓋をして弱火〜弱目の中火で40分蒸し煮する。
- 3
片栗粉と水を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作り、生クリームとまぜ、２に加え、手早く混ぜてとろみをつけ、2分煮たら出来上がり！
レシピID
382622
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)