無水調理で旨味凝縮!*手羽元とキャベツのクリーム煮*

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2019.11.18

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID 382622

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

水を入れないので、キャベツと鶏の旨味が凝縮!生クリームのコクと相まって絶品ですよ^ ^
薬膳効果
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れや

☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

    材料4人分
    手羽元 800g
    塩・胡椒・酒 少々
    キャベツ 1/2玉
    A
    鶏ガラスープの素・酒・みりん・オイスターソース 各大さじ1
    片栗粉 大さじ1
    大さじ2
    生クリーム 200cc
    作り方
    Point!
    水溶き片栗粉を作ってから生クリームと混ぜ合わせて下さい^ ^
    1. 手羽元→塩・胡椒・酒をまぶして揉み込んでおく。

      キャベツ→ざく切りにする。
    2. フライパンや中華鍋ぬ油(分量外)を薄くしき、熱し、手羽元を焼く。
    3. 手羽元の表面が焼けたら、キャベツとA

      鶏ガラスープの素・酒・みりん・オイスターソース 各大さじ1

      を加え、蓋をして弱火〜弱目の中火で40分蒸し煮する。
    4. 片栗粉と水を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作り、生クリームとまぜ、2に加え、手早く混ぜてとろみをつけ、2分煮たら出来上がり!
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