主菜
コクうま！鶏手羽元と白ねぎのクリーム煮
投稿日2017/04/14
更新日2017/04/14
調理時間30分
簡単洋風オシャレシピ！ 鶏手羽元の旨みをたっぷり含んだ白ねぎが美味しい一品です。
材料2人分
- 鶏手羽元4～5本
- 白ねぎ1本
- エリンギ1本
- オリーブオイル大さじ1
- 水100ml
- コンソメキューブ1/2個
- 塩少々
- 胡椒少々
- パセリ適量
- 生クリーム50ml
作り方
ポイント
生クリームは加熱すると分離しやすいので、生クリームを入れてから煮込み過ぎないようにしてください。
- 準
鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩胡椒を少々をまぶします。 白ねぎ、エリンギは4㎝幅に切ります。
- 1
鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけて、手羽元に焼き目が付くまで炒めます。 次に白ねぎとエリンギを加えて焼き目が付くまで炒めます。
- 2
水とコンソメキューブを加えて沸騰してから弱火で煮汁が半分くらいになるまで煮込み、生クリームを入れてさらに2～3分煮込みます。
- 3
器に盛り、パセリをかけて完成です。
レシピID
153469
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ササキサエコ
◆フードコーディネーター/フードスタイリスト ◆外国人向け料理教室 Japanese cooking studio -WA-主宰 大阪出身。2016年より兵庫県を拠点に、広告・WEBなどの料理写真のスタイリングをはじめ、レシピ開発、撮影、コラム執筆・監修など、食にかかわるさまざまな活動を行っています。 イギリス・デンマークでの生活と現地日本食レストランでの勤務経験から、日本食の良さを再認識。2019年より自宅で外国人に英語で日本食を教える料理教室を開始。１年間で年間300人以上、36ヶ国以上からの外国人顧客を受け入れ、英語の料理動画も配信中。 海外暮らしで得た知識や、海外の友人や料理教室の外国人ゲストから教わった各国料理の調理法を取り入れつつ、基本の調味料や発酵調味料を使った素材の美味しさを生かすレシピを発信しています。