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*鶏手羽元のカレークリーム煮*

30

2019.09.25

分類主菜

調理時間: 30分

ID380479

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

クリーミーなカレー風味のクリーム煮です^ ^
手羽元が食べ応えあり、男子も大喜びです♡
薬膳効果
☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的

☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に

☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、

鶏肉料理 フライパン 中華鍋 生クリーム 小麦粉 牛乳 パセリ コラーゲン クリーム コンソメ 中華 じゃがいも 手羽 胡椒 手羽元 クリーミー カレー風味 玉ねぎ 美肌 バター しめじ カレー粉

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材料4人分
鶏手羽元 600g
塩胡椒・酒 少々
カレー粉 小さじ3
じゃがいも 2個
玉ねぎ 1個
しめじ 1袋
A
100cc
A
大さじ1
A
顆粒コンソメ 大さじ2
A
小さじ1/2
牛乳 400cc
B
小麦粉 大さじ4
B
大さじ6
塩・胡椒 適量
バター 大さじ2
乾燥パセリ あればお好みで
作り方
Point!
小麦粉に少しづつ水を入れながら混ぜるとダマにならずにまざります。 牛乳の半分を生クリームに代えていただいてもよりコクが出て美味しいですよ^ ^
  1. じゃがいも→ひと口大に切る。

    玉ねぎ→くし切りにする。

    しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

    鶏手羽元→塩胡椒・酒とカレー粉をまぶして揉み込む。
  2. フライパンにバターを熱し、鶏手羽元を焼く。
  3. 鶏手羽元の表面が焼けたら、玉ねぎとを加えて炒め、油が回ったら、A

    水 100cc、酒 大さじ1、顆粒コンソメ 大さじ2、塩 小さじ1/2

    を入れ、煮立ったら蓋をして弱火から弱目の中火で10分蒸し煮する。
  4. 次にじゃがいもを加え、蓋をして、10分煮る。
  5. 次にしめじを加えて蓋をして、5分煮る。
  6. 4に牛乳を加え、煮立ってきたら一度火を止め、B

    小麦粉 大さじ4、水 大さじ6

    の水溶き小麦粉
    を少しづつ加えながら手早く混ぜ合わせ、全体に混ざったら再度火をつけ、ふつふつしてきたら、弱火で5分加熱する。
  7. 最後味をみて、塩・胡椒で味を調えたら出来上がり!

    お好みで乾燥パセリを振ります^ ^
9 131

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