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酒粕ペースト

  • 2014.03.16

  • 114210
    酒粕ペースト
    酒粕ペースト

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    酒粕を使いやすいように、日本酒で溶いてペースト状にします。
    料理の調味料として、大活躍です。

    材料(作りやすい分量(2人分くらい))

    200gくらい
    100~150ml

    作り方

    1

    ボウルに酒粕を入れ、酒を少しずつ加えながら混ぜていきます。

    2

    柔らかいペースト状になれば完成。
    保存容器に入れて、冷蔵庫で保管します。

    3

    柔らかい状態なので、料理にも使いやすいです。

    4

    アレンジ例 >>>
    豚肉に、醤油・味噌・酒粕ペースト・はちみつをもみ込んで半日寝かせます。

    5

    200度のオーブンで焼いたら、焼き豚の完成。
    酒粕のおかげでしっとり柔らかく仕上がります。

    ポイント

    ボウルに入れて泡だて器で混ぜてもいいですし、ビニール袋に入れて混ぜても簡単です。

    このレシピのキーワード
    おふくろの味 ヘルシー

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