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酒粕ペースト

5分

4

材料
作り方
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2014.03.16

分類

調理時間： 5分

ID114210

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

酒粕を使いやすいように、日本酒で溶いてペースト状にします。
料理の調味料として、大活躍です。

おふくろの味ヘルシー

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材料(作りやすい分量(2人分くらい))

	酒粕	200gくらい
	酒	100～150ml

作り方

Point!

ボウルに入れて泡だて器で混ぜてもいいですし、ビニール袋に入れて混ぜても簡単です。

ボウルに酒粕を入れ、酒を少しずつ加えながら混ぜていきます。
柔らかいペースト状になれば完成。
保存容器に入れて、冷蔵庫で保管します。
柔らかい状態なので、料理にも使いやすいです。
アレンジ例　>>>
豚肉に、醤油・味噌・酒粕ペースト・はちみつをもみ込んで半日寝かせます。
200度のオーブンで焼いたら、焼き豚の完成。
酒粕のおかげでしっとり柔らかく仕上がります。

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