酒粕ペースト

5

2014.03.16

分類

調理時間: 5分

ID 114210

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

酒粕を使いやすいように、日本酒で溶いてペースト状にします。
料理の調味料として、大活躍です。

ヘルシー おふくろの味

    材料

    (作りやすい分量(2人分くらい))
    酒粕 200gくらい
    100~150ml

    作り方

    ポイント

    ボウルに入れて泡だて器で混ぜてもいいですし、ビニール袋に入れて混ぜても簡単です。
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    1. ボウルに酒粕を入れ、酒を少しずつ加えながら混ぜていきます。
    2. 柔らかいペースト状になれば完成。
      保存容器に入れて、冷蔵庫で保管します。
    3. 柔らかい状態なので、料理にも使いやすいです。
    4. アレンジ例 >>>
      豚肉に、醤油・味噌・酒粕ペースト・はちみつをもみ込んで半日寝かせます。
    5. 200度のオーブンで焼いたら、焼き豚の完成。
      酒粕のおかげでしっとり柔らかく仕上がります。
    6 81

    コメント・感想 Comment

    alo さん
    2021.01.23 23:07

    アドバイスもありがとうございます(^^) 了解いたしました!

    alo さん
    2021.01.23 22:04

    色んなお料理に使いやすいですね! 賞味期限はどのくらい保存できますでしょうか?

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2021.01.23 22:12:14

    aloさん、ありがとうございます。いろいろな料理の、酒の変わりや、漬けだれに加えたり、粕汁や豚汁などに入れたり、パンを作る時に少し入れたりして使っております(しっとりします)  保存容器をしっかり消毒しても、私は2週間くらいで使い切るようにしております。

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