鍋1つで作る 小松菜のおひたし
投稿日2014/03/26
更新日2014/03/26
調理時間10分
鍋で茹でて鍋で和える。 ぱぱっと出来る簡単副菜です。
材料（4人分）
- 小松菜1束
- 人参1/4本
- うすあげ1/2枚
- えのきだけ1/4株
- だし1/2カップ
- 薄口醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩・砂糖少々
- 熱湯に加える塩適宜
作り方
ポイント
茹でた後の鍋に戻して和えるので、片付けも楽ちん。簡単な副菜です。 えのきのかわりに、練り物を使っても美味しいです。
- 1
小松菜は綺麗に洗い、3cm長さに切りそろえる。 人参は細切りにする。 うすあげは熱湯をかけて油抜きし、人参と同じ幅に切る。 えのきだけは石づきを切り落とし、3cm長さに切る。
- 2
熱湯で、人参・えのきだけ・小松菜の軸・葉の順に塩ゆでにし、ザルにとる。
- 3
水気を切った後それを鍋に戻し、だし・薄口醤油・みりん・塩・砂糖で調味する。
レシピID
114390
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。