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麻婆春雨

15

2014.04.04

分類

調理時間: 15分

ID114527

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

合わせ調味料を作っておいて、さっと炒め煮するだけなので簡単です。

世界各国の料理 合びき肉 時短 おふくろの味

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材料(4人分)
緑豆春雨(湯で戻してザルにあげた状態で) 300g
合いびき肉 100g
人参 3cm
青ねぎ 少々
にんにく 1片
ごま油 小さじ2
300ml
(A)濃口醤油 大さじ4
(A)酒 大さじ1
(A)(A)鶏がらスープの素 小さじ2
(A)オイスターソース 小さじ1
(A)豆板醤 小さじ1
(A)砂糖 小さじ1
作り方
Point!
オイスターソースはなくても大丈夫です。(甘味と旨味UPの為に入れました)
  1. 人参は千切りにします。青ねぎは斜め切りにします。
    にんにくはみじん切りにします。 (A)の調味料を合わせておきます。
  2. フライパンにごま油とにんにくを入れて中火にかけます。
    にんにくの香りが立ってきたところで、合いびき肉を加えて炒めます。
    合挽き肉の色が変わってきたら、人参、春雨を加えて、炒め合わせます。
  3. 水を加えたら、合わせ調味料(A)を加え、煮汁がなくなるまで時々混ぜながら炒めます。
    お皿に盛り付けたら青ねぎを散らします。 
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