麻婆春雨
投稿日2014/04/04
更新日2014/04/04
調理時間15分
合わせ調味料を作っておいて、さっと炒め煮するだけなので簡単です。
材料（4人分）
- 緑豆春雨(湯で戻してザルにあげた状態で)300g
- 合いびき肉100g
- 人参3cm
- 青ねぎ少々
- にんにく1片
- ごま油小さじ2
- 水300ml
- (A)濃口醤油大さじ4
- (A)酒大さじ1
- (A)(A)鶏がらスープの素小さじ2
- (A)オイスターソース小さじ1
- (A)豆板醤小さじ1
- (A)砂糖小さじ1
作り方
ポイント
オイスターソースはなくても大丈夫です。(甘味と旨味UPの為に入れました)
- 1
人参は千切りにします。青ねぎは斜め切りにします。 にんにくはみじん切りにします。 (A)の調味料を合わせておきます。
- 2
フライパンにごま油とにんにくを入れて中火にかけます。 にんにくの香りが立ってきたところで、合いびき肉を加えて炒めます。 合挽き肉の色が変わってきたら、人参、春雨を加えて、炒め合わせます。
- 3
水を加えたら、合わせ調味料(A)を加え、煮汁がなくなるまで時々混ぜながら炒めます。 お皿に盛り付けたら青ねぎを散らします。
レシピID
114527
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。