主菜
青梗菜シュウマイ
投稿日2015/03/14
更新日2015/03/14
調理時間20分
シュウマイの皮の代わりに、湯掻いた青梗菜で巻きます。 見た目も綺麗ですし、青梗菜の軸の食感もよくて おすすめです。
材料（２人分）
- 豚挽肉150g
- 長ねぎ1/2本
- ニラ少々
- 生姜(すりおろしたもの)小さじ1
- 青梗菜10枚
- オイスターソース小さじ1
- 塩小さじ1/2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
お好みでからしや、ポン酢、酢醤油などを添えてください。青梗菜は、２０秒ほど茹でると軸の部分もやわらかくなって巻きやすいです。
- 1
長ねぎとニラは粗みじん切りにして、豚挽肉、生姜と混ぜます。 オイスターソース、塩、ごま油を入れてさらに混ぜます。
- 2
青梗菜の葉を軽く茹で（１）のたねを包みます。
- 3
セイロ（や、蒸しす等）に並べ、１０分ほど蒸します。
レシピID
125951
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
