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青梗菜シュウマイ

20

2015.03.14

分類主菜

調理時間: 20分

ID125951

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

シュウマイの皮の代わりに、湯掻いた青梗菜で巻きます。
見た目も綺麗ですし、青梗菜の軸の食感もよくて おすすめです。

中華 おもてなし シニア せいろ、タジン鍋 子供 豚ひき肉 世界各国の料理
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材料(2人分)
豚挽肉 150g
長ねぎ 1/2本
ニラ 少々
生姜(すりおろしたもの) 小さじ1
青梗菜 10枚
オイスターソース 小さじ1
小さじ1/2
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
お好みでからしや、ポン酢、酢醤油などを添えてください。青梗菜は、20秒ほど茹でると軸の部分もやわらかくなって巻きやすいです。
  1. 長ねぎとニラは粗みじん切りにして、豚挽肉、生姜と混ぜます。
    オイスターソース、塩、ごま油を入れてさらに混ぜます。
  2. 青梗菜の葉を軽く茹で(1)のたねを包みます。
  3. セイロ(や、蒸しす等)に並べ、10分ほど蒸します。
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