花咲シュウマイ

材料2人分（21cmせいろ1台分）

• 豚ひき肉
  150g
• シュウマイの皮
  20枚
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  米粉
  大さじ１
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  ごま油
  大さじ１
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1/2
• チンゲンサイ
  １株

作り方

• 下準備
  せいろを水でぬらすこと、湯を沸かしておくこと。 せいろにクッキングシートをしいておくこと。

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。

• 2

  豚ひき肉、玉ねぎ、A 米粉大さじ１、醤油大さじ１、砂糖小さじ１、ごま油大さじ１、塩小さじ1/2、すりおろししょうが小さじ1/2をボウルに入れ、粘り気が出るまでよく捏ねる。

  
• 3

  シュウマイの皮を千切りにする。

  
• 4

  タネを丸めたら、千切りにしたシュウマイの皮の上で転がし、皮をくっつける。

  
• 5

  全体にシュウマイの皮がついたら、せいろに並べる。

  
• 6

  付け合わせのチンゲンサイもせいろに一緒に入れる。

  
• 7

  沸騰した鍋の上に蒸し板を敷き、せいろを乗せる。ふたをして中火で10分加熱したら完成。

ポイント

米粉は小麦粉でも代用できます。

作ってみた！

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