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酸っぱすぎないまろやかなピクルス

10

2015.12.17

分類副菜

調理時間: 10分(漬け込み時間を省く)

ID133976

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

酸っぱすぎないので、漬け込んだ後に 生ハムや粉チーズと合わせてサラダにしたり アレンジも可能です。

漬けもの 洋食 おもてなし シニア マリネ 世界各国の料理

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材料(ピクルス液1カップ)
A
60ml
A
さとう 40g
A
10g
A
1/2カップ
お好みのスパイス(ローリエ、クローブ、シナモンなど) 適量
きゅうり、パプリカなどお好みの野菜 適量
作り方
Point!
半日以上漬け込んでください。冷蔵庫で5日ほど常備できます。野菜が完全に使っていない場合でも、上下を返すように混ぜれば作れます。
  1. 鍋に、(A)の材料を入れて煮立てます。沸騰したら火を止めて、そのまま冷まします。
  2. きゅうり、パプリカなどお好みの野菜は食べやすい大きさにカットして、消毒した瓶に入れます。
    ピクルス液を注いで、スパイスを加えます。
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