副菜
酸っぱすぎないまろやかなピクルス
投稿日2015/12/17
更新日2015/12/17
調理時間10分(漬け込み時間を省く)
酸っぱすぎないので、漬け込んだ後に 生ハムや粉チーズと合わせてサラダにしたり アレンジも可能です。
材料（ピクルス液１カップ）
- A酢60ml
- Aさとう40g
- A塩10g
- A水1/2カップ
- お好みのスパイス(ローリエ、クローブ、シナモンなど)適量
- きゅうり、パプリカなどお好みの野菜適量
作り方
ポイント
半日以上漬け込んでください。冷蔵庫で５日ほど常備できます。野菜が完全に使っていない場合でも、上下を返すように混ぜれば作れます。
- 1
鍋に、(A)の材料を入れて煮立てます。沸騰したら火を止めて、そのまま冷まします。
- 2
きゅうり、パプリカなどお好みの野菜は食べやすい大きさにカットして、消毒した瓶に入れます。 ピクルス液を注いで、スパイスを加えます。
レシピID
133976
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。