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オクラ入りちくわ磯部揚げ

15

2016.03.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID136011

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

ちくわにオクラをさしこむと、カットした時に彩りが綺麗でおすすめです。天つゆでも、塩でも、甘辛いタレにもあいますよ。

ちくわ 和食 時短 子供 世界各国の料理

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材料4人分
オクラ 10本
焼き竹輪 10本
A
天ぷら粉 120g
A
200ml
A
青のり 大さじ1.5
揚げ油 適量
作り方
Point!
オクラが新鮮で、表面のうぶ毛が気になる場合は、塩をふって、また板の上で数本ずつ板ずりすると綺麗にとれます。 オクラが太い場合、オクラを縦にカットしても構いません。 ちくわがやぶれないように、様子をみながら 作ってくださいね。
  1. オクラはヘタとガクの部分を切り落として、塩(レシピ分量外)を加えた熱湯で、茹でます。
    A

    天ぷら粉 120g、水 200ml、青のり 大さじ1.5

    を混ぜて衣を作っておきます。
  2. ちくわがやぶれないようにオクラをさします。
  3. 衣をつけて、180度の油でカリっと揚げます。
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