オクラ入りちくわ磯辺揚げ

• 15分

材料4人分

• オクラ
  10本
• 焼き竹輪
  10本
• A
  天ぷら粉
  120g
• A
  水
  200ml
• A
  青のり
  大さじ1.5
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  オクラはヘタとガクの部分を切り落として、塩（レシピ分量外）を加えた熱湯で、茹でます。 A 天ぷら粉120g、水200ml、青のり大さじ1.5を混ぜて衣を作っておきます。

  
• 1

  ちくわがやぶれないようにオクラをさします。

  
• 2

  衣をつけて、180度の油でカリっと揚げます。

  

ポイント

オクラが新鮮で、表面のうぶ毛が気になる場合は、塩をふって、また板の上で数本ずつ板ずりすると綺麗にとれます。 オクラが太い場合、オクラを縦にカットしても構いません。 ちくわがやぶれないように、様子をみながら　作ってくださいね。

作ってみた！

質問