オクラ入りちくわ磯部揚げ

15

2016.03.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 136011

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

ちくわにオクラをさしこむと、カットした時に彩りが綺麗でおすすめです。天つゆでも、塩でも、甘辛いタレにもあいますよ。

    材料

    4人分
    オクラ 10本
    焼き竹輪 10本
    A
    天ぷら粉 120g
    A
    200ml
    A
    青のり 大さじ1.5
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    オクラが新鮮で、表面のうぶ毛が気になる場合は、塩をふって、また板の上で数本ずつ板ずりすると綺麗にとれます。
    オクラが太い場合、オクラを縦にカットしても構いません。
    ちくわがやぶれないように、様子をみながら 作ってくださいね。
    1. オクラはヘタとガクの部分を切り落として、塩(レシピ分量外)を加えた熱湯で、茹でます。
      A

      天ぷら粉 120g、水 200ml、青のり 大さじ1.5

      を混ぜて衣を作っておきます。
    2. ちくわがやぶれないようにオクラをさします。
    3. 衣をつけて、180度の油でカリっと揚げます。
    45 337

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