【コロコロオクラの磯辺揚げ】ごま油とノリの風味が食欲をそそる

材料2人分

• オクラ
  ８～10本
• A
  青のり
  小さじ1
• A
  すりおろしにんにく
  小さじ1/2(チューブでも可)
• A
  ごま油
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  定量

作り方

• 1

  オクラはヘタを切り落とし2センチ幅に切る。

• 2

  ポリ袋などの保存袋に、オクラ、調味料A 青のり小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2、ごま油小さじ1を加え全体になじませたら、片栗粉を加えオクラ全体にまぶす。

• 3

  フライパンに1センチほどのサラダ油をしき、火にかけ、油が温まったら、②のオクラを並べ、揚げや気にしていく。

• 4

  片面に焼き色が付いたらひっくり返し全体に焼き色が付いたらできあがり。（焼いてる時はかき混ぜたりしない方がよいです。）

ポイント

オクラを揚げ焼きにする際に、箸でかき混ぜたりすると衣がはがれやすいので、そのまま焼き色が付くまで待ちます。

作ってみた！

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