副菜
【コロコロオクラの磯部揚げ】ごま油とノリの風味が食欲をそそる
投稿日2024/09/13
更新日2024/09/13
調理時間10分
おくらの大量消費にもおすすめ！
材料2人分
- オクラ８～10本
- A青のり小さじ1
- Aすりおろしにんにく小さじ1/2(チューブでも可)
- Aごま油小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油定量
作り方
ポイント
オクラを揚げ焼きにする際に、箸でかき混ぜたりすると衣がはがれやすいので、そのまま焼き色が付くまで待ちます。
- 1
オクラはヘタを切り落とし2センチ幅に切る。
- 2
ポリ袋などの保存袋に、オクラ、調味料A 青のり小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2、ごま油小さじ1を加え全体になじませたら、片栗粉を加えオクラ全体にまぶす。
- 3
フライパンに1センチほどのサラダ油をしき、火にかけ、油が温まったら、②のオクラを並べ、揚げや気にしていく。
- 4
片面に焼き色が付いたらひっくり返し全体に焼き色が付いたらできあがり。（焼いてる時はかき混ぜたりしない方がよいです。）
レシピID
488508
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Fumi
野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 前職は食品メーカーに勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター
