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    副菜

    サラダチキンと春菊のエスニックサラダ

    • 投稿日2017/12/18

    • 更新日2017/12/18

    • 調理時間10

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    58

    パクチーや、春菊や、紫玉ねぎをサラダにし、サラダチキンをのせました。 トッピングに、コーンと フライドオニオンを加え、エスニック風味のドレッシングをかけるだけ。 ドレッシングは、市販のスイートチリソースと醤油とえごま油で作りました。 身体に嬉しいサラダです。

    材料1人分

    • 紫玉ねぎ
      1/4玉
    • 金時人参
      3cm
    • 春菊(葉先の柔らかい部分)
      3,4本
    • きゅうり
      1/3本
    • レタス
      1枚
    • サラダチキン
      50g
    • パクチー
      好きなだけ
    • A
      スイートコーン
      大さじ1
    • A
      フライドオニオン
      大さじ1弱
    • B
      スイートチリソース
      小さじ2
    • B
      しょうゆ
      小さじ1弱
    • B
      えごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    えごま油が無い場合は、クセの少ない油をお使いください。

    • ドレッシングはB スイートチリソース小さじ2、しょうゆ小さじ1弱、えごま油小さじ1を振って混ぜ合わせます。

    • 1

      紫玉ねぎはスライサーで薄くスライスし、水にさらし 水気をきります。 金時人参は千切りに。春菊は葉先の部分を食べやすい大きさにちぎります。きゅうりはピーラーでリボン状にしクルクル巻いてます。レタスは食べやすい大きさにカットします。

    • 2

      ①を皿にバランスよく並べ、サラダチキンを適当にちぎりながら乗せ、パクチーとA スイートコーン大さじ1、フライドオニオン大さじ1弱をちらします。 ドレッシングをかけてお召し上がりください。

    レシピID

    222275

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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