牛ステーキと舞茸の醤油炒め

• 10分

材料2人分

• 牛肉（厚切りステーキ用）
  380g
• 舞茸
  2/3パック（70gほど
• オリーブオイル
  大さじ1弱
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ブラックペパー
  少々

作り方

• 1

  牛肉は食べやすい大きさに切り、舞茸は小房にわけます。 フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、牛肉・舞茸を炒めます。

  
• 2

  牛肉に焼き色が付いたら一度取り出し、舞茸に完全に火を通します。

  
• 3

  牛肉をフライパンに戻し入れ、A 醤油大さじ1、ブラックペパー少々を加えてさっと混ぜたら完成。

  

ポイント

牛肉を一度取り出す事によって予熱で火を通し、牛肉のうまみも舞茸がしっかり吸い取ってくれます。 味付けは醤油×ブラックペパーとシンプルなものです。 物足りなく感じるかたは食べる時に、レモンを絞ったり、わさびをつけたりしてみてください。

作ってみた！

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