副菜
いかとゴーヤーの梅ぽん和え
投稿日2018/05/18
更新日2018/05/18
調理時間10分
いかそうめんと 茹でたゴーヤーを、ポン酢や梅干しと和えた あっさりしたおかずです。
材料2人分
- いかそうめん90g
- ゴーヤー1/2本
- 塩・砂糖各小さじ1/2
- Aポン酢小さじ2
- A梅干し1個
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
味がぼけないように、ゴーヤーの水分をしっかり絞ってください。
- 1
ゴーヤーは縦に切ってワタ・種を取り除き、2~3mm幅に切ります。 塩・砂糖をまぶして5分置いた後、熱湯で湯掻き、ザルにとって水気を切ります。
- 2
ボウルにA ポン酢小さじ2、梅干し1個、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜます。梅干しの種はとりのぞいてください。
- 3
いかそうめん・②と和えます。
レシピID
288790
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「ゴーヤ」の基礎
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
