主食
豚ごぼう甘辛煮のおにぎり
15分
なにわの伝統野菜「高山ごぼう」を豚肉と甘辛煮にして、ご飯に混ぜておにぎりにしました。 色合いがよくなるように、ブロッコリーやコーンを加えてます。 しっかり味がついているので、冷めても美味しくお弁当にも、朝ごはんにもぴったりです。
材料2人分
- ごはん300g
- 豚こま切れ肉50g
- 高山ごぼう40g
- ブロッコリー（茹で）30g
- コーン（ホール・缶）大さじ2
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ１
- Aみりん大さじ１
- A砂糖ひとつまみ
- 油小さじ1
作り方
- 1
高山ごぼうは、皮をこそいで短めのささがきにし、酢水(分量外)にさらす。ザルにあげて水気を切る。 豚こま切れ肉は、包丁で粗めに刻む。
- 2
フライパンに油を入れて中火にかけ、①を炒め、A 酒大さじ1、醤油大さじ１、みりん大さじ１、砂糖ひとつまみを加える。 煮汁がなくなるまで炒り煮にする。
- 3
ボウルに、ごはん・②・ブロッコリー・コーンを入れて混ぜ、食べやすい大きさのおにぎりを作る。
ポイント
茹でたブロッコリーは、２つくらいを目安に。 工程②→しっかり炒めて煮汁がなくなるように作ってください。 ごはんは少し温かい状態で混ぜた方が、味がなじみやすいです。
レシピID：370958
更新日：2019/02/12
投稿日：2019/02/12
作ってみた！
質問
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
