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豚ごぼう甘辛煮のおにぎり

15
おにぎりの
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2019.02.12

分類主食

調理時間: 15分

ID 370958

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

なにわの伝統野菜「高山ごぼう」を豚肉と甘辛煮にして、ご飯に混ぜておにぎりにしました。

色合いがよくなるように、ブロッコリーやコーンを加えてます。

しっかり味がついているので、冷めても美味しくお弁当にも、朝ごはんにもぴったりです。

おにぎり アイデア料理 オイルおにぎり 子供 高山ごぼう JA大阪北

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材料2人分
ごはん 300g
豚こま切れ肉 50g
高山ごぼう 40g
ブロッコリー(茹で) 30g
コーン(ホール・缶) 大さじ2
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 ひとつまみ
小さじ1
作り方
Point!
茹でたブロッコリーは、2つくらいを目安に。 工程②→しっかり炒めて煮汁がなくなるように作ってください。 ごはんは少し温かい状態で混ぜた方が、味がなじみやすいです。
  1. 高山ごぼうは、皮をこそいで短めのささがきにし、酢水(分量外)にさらす。ザルにあげて水気を切る。
    豚こま切れ肉は、包丁で粗めに刻む。
  2. フライパンに油を入れて中火にかけ、①を炒め、A

    酒 大さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 ひとつまみ

    を加える。
    煮汁がなくなるまで炒り煮にする。
  3. ボウルに、ごはん・②・ブロッコリー・コーンを入れて混ぜ、食べやすい大きさのおにぎりを作る。
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