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フロマージュブランのくるみ添え

副菜

フロマージュブランのくるみ添え
  • 投稿日2019/12/02

  • 調理時間3(水切りヨーグルトを作る時間は除く)

水切りヨーグルトで作ったフロマージュブラン(フレッシュチーズ)を、カリフォルニア生クルミと一緒に食べます。 これだけで、ワインが進むような前菜ですよ。 事前に準備しておいたものを さっと出せる1品ですので、パーティーやおもてなしにもぴったり。洋食の時に合わせてみてください。 また、カリフォルニア生クルミ以外に、パンなどを添えても◎です!!!  

材料2人分

  • 水切りヨーグルト
    50g
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • レモンの皮(すりおろし)
    少々
  • にんにく(すりおろし)
    小さじ1/2
  • 塩、こしょう
    各少々
  • パセリ(みじん切り)
    適宜
  • カリフォルニア生クルミ
    16個ほど

作り方

ポイント

オリーブオイルはエクストラバージンオリーブオイルをお使いください。   レモンの皮の代わりに、レモン汁を加えても構いません。その場合は、ヨーグルトが緩くなるので、しっかり水切りして固めに作ってくださいね。 パセリの他に、乾燥ハーブなどを一緒に混ぜても美味しいです。

  • プレーンヨーグルトを1日濾して、水切りヨーグルトを作っておきます。 ※コーヒー用のフィルターを使ってもいいですし、茶こしやザルと、キッチンペーパーなどあるものをお使いください。

    工程写真
  • 1

    水切りヨーグルトに、オリーブオイル・レモンの皮(すりおろし)・にんにく(すりおろし)・塩、こしょうを加えてよく混ぜます。

    工程写真
  • 2

    皿にこんもりと盛り付け、パセリ(みじん切り)を散らし、カリフォルニア生クルミを添えます。

    工程写真
レシピID

382736

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

「料理家」という働き方 Artist History