副菜
フロマージュブランのくるみ添え
投稿日2019/12/02
更新日2019/12/02
調理時間3分(水切りヨーグルトを作る時間は除く)
水切りヨーグルトで作ったフロマージュブラン（フレッシュチーズ）を、カリフォルニア生クルミと一緒に食べます。 これだけで、ワインが進むような前菜ですよ。 事前に準備しておいたものを さっと出せる1品ですので、パーティーやおもてなしにもぴったり。洋食の時に合わせてみてください。 また、カリフォルニア生クルミ以外に、パンなどを添えても◎です！！！
材料2人分
- 水切りヨーグルト50g
- オリーブオイル小さじ1
- レモンの皮（すりおろし）少々
- にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 塩、こしょう各少々
- パセリ（みじん切り）適宜
- カリフォルニア生クルミ16個ほど
作り方
ポイント
オリーブオイルはエクストラバージンオリーブオイルをお使いください。 レモンの皮の代わりに、レモン汁を加えても構いません。その場合は、ヨーグルトが緩くなるので、しっかり水切りして固めに作ってくださいね。 パセリの他に、乾燥ハーブなどを一緒に混ぜても美味しいです。
- 準
プレーンヨーグルトを1日濾して、水切りヨーグルトを作っておきます。 ※コーヒー用のフィルターを使ってもいいですし、茶こしやザルと、キッチンペーパーなどあるものをお使いください。
- 1
水切りヨーグルトに、オリーブオイル・レモンの皮（すりおろし）・にんにく（すりおろし）・塩、こしょうを加えてよく混ぜます。
- 2
皿にこんもりと盛り付け、パセリ（みじん切り）を散らし、カリフォルニア生クルミを添えます。
レシピID
382736
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。