Name: おどろくほどしっとり＆ふんわり！白身魚のムニエル
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 魚
Ingredients: 白身魚(たら) 2切れ; 塩 ひとつまみ; うま味調味料「味の素®︎」 8ふり; 薄力粉 大さじ1; バター 15g; 粗挽き黒こしょう 少々; セルフィーユ 適宜; ベビーリーフ、ミニトマトなど 少々

2020.07.21

分類主菜

調理時間： 10分

ID 392562

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

とてもシンプルなムニエルなのですが、いつも塩こしょうで味付けをするところに、うま味調味料「味の素®︎」をふってみてください。

スーパーで買った魚が、まるで百貨店鮮魚コーナーで買ったかのような仕上がりに。
簡単に、しっとり＋ふっくら作れるレシピです。

また、食感だけではなく、味わいも大満足！
お塩はほんの少ししか使っていないのに、しっかりうま味があって、魚本来の持ち味が引き立ちます。
今回はたらを使いましたが、スズキやカレイ、鮭などでも同じように作れます。

材料2人分

	白身魚(たら)	2切れ(1切れ約90〜100g)
A	塩	ひとつまみ
A	うま味調味料「味の素®︎」	8ふり
	薄力粉	大さじ1
	バター	15g
	粗挽き黒こしょう	少々
	セルフィーユ	適宜
	ベビーリーフ、ミニトマトなど	少々

作り方

Point!

☑️下ごしらえ
塩・うま味調味料「味の素®︎」をふったあと、すぐに薄力粉をつけて、調理スタートしてください。
時間をおく必要はありません。

また、冷凍しておいた魚を調理する際も、うま味調味料「味の素®︎」をふれば、冷解凍で失われたうま味を補ってくれ、よりおいしく仕上がります。

いつものムニエルと違いがわかるように、シンプルな味付けにしましたが、お好みでレモンを絞ったり、バターの代わりにオリーブ油を使ってもおいしいと思います。

白身魚(たら)の両面に、A
塩ひとつまみ、うま味調味料「味の素®︎」 8ふり
をふってなじませる。
薄力粉をまんべんなくふる。
フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら2を並べる。
1〜2分ほどで焼き色がついたら裏返し、火加減を弱火にしてフタをして3〜4分蒸す。
途中でセルフィーユをちぎって加える。

器に盛り付け粗挽き黒こしょうをふり、ベビーリーフ、ミニトマトなどを添える。

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