手羽先でハニーマスタードチキン

20

2021.01.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID 393664

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

手羽先に、15分ほど下味をつけてから、フライパンで蒸し焼きに。最後にハニーマスタードを加えて、しっかり味をつけます。

周りに味がついていても、やっぱり中まで味がしっかり入っている方が美味しく感じるので、下味は必須。

骨の周りにもしっかり火が通るように、フタを使い蒸し焼きにしていますが、焼き色もつけているのでちゃんと香ばしく。

じっくり時間をかけて加熱しているので、肉縮みしにくく ジューシーな仕上がりになります!

    材料4人分
    手羽先 700g
    A
    小さじ2
    A
    胡椒 少々
    A
    にんにく 小さじ2弱(すりおろし)
    片栗粉、薄力粉 各大さじ1
    大さじ1
    B
    はちみつ 大さじ1
    B
    粒マスタード 大さじ1
    B
    レモン汁 大さじ1/2
    B
    醤油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ▶︎ 食材について
    ・手羽先→手羽元でももちろん構いません
     
     
    ▶︎ 火加減
    火加減は、弱火と中火の間くらいで、焦げないように調整してください。
    竹串をさして、肉汁が透明だと火が通っております。
     
     
    ▶︎ 調味料【B】
    【B】は あらかじめ混ぜておきます。
    温度が上がった所に加え、さっと混ぜ合わせたらすぐに火を止めてください。
    1. 手羽先の所々をフォークでさし、A

      塩 小さじ2、胡椒 少々、にんにく 小さじ2弱

      をしっかり馴染ませ15分置く。
    2. 片栗粉、薄力粉を満遍なくまぶす。
    3. フライパンに油を入れて弱火〜中火にかけ、手羽先を並べる。
    4. フタをして10分加熱する。
      裏返し、再びフタをして5分蒸し焼きにする。
    5. 火加減を中火〜強火にあげ、B

      はちみつ 大さじ1、粒マスタード 大さじ1、レモン汁 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2

      を加えてさっと混ぜたら完成。
    4 61
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「手羽先 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。