Name: サンマの梅しそロール
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 揚げ焼き
Ingredients: 秋刀魚 3尾; 酒、塩、生姜絞り汁 各少々; 大葉 6枚; 梅干し 3〜4個; 米粉 大さじ2; 米油 適量

2020.11.27

分類主菜

調理時間： 20分

ID 401921

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

秋刀魚を三枚におろして骨もとって、梅干し＋青じそでクルクルっと巻いて、揚げ焼きにしたレシピです。

秋刀魚の臭みをとる方法。
カリッと仕上げる方法。
ボリュームをもっとUPさせる方法などを盛り込んだレシピです。

ちょっと季節がずれてしまいましたが、いつか　秋刀魚を買うことがあったら、ぜひ作ってみてください！

揚げ焼き大葉さんま生姜梅干し梅油米紫蘇

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材料3人分(2〜3人分)

	秋刀魚	3尾
A	酒、塩、生姜絞り汁	各少々
	大葉	6枚
	梅干し	3〜4個
	米粉	大さじ2
	米油	適量

作り方

Point!

●　カリッと仕上げるコツ
カリッと仕上げるために米粉を振っております。
薄力粉や片栗粉などでも代用可能です。
　
　
●　米油
油はいつもお使いのもので構いません。
が、米油だと、ビタミンEなどの栄養価が高く、またくせがないので、どんなお料理にも合いますよ。

お好みで溶き卵＋パン粉で衣をつけると、ボリュームが出ます。
　
　
半分の厚みにカットしてお召し上がりください。