混ぜて焼くだけ♪ラムレーズン入りアーモンドケーキ

材料4人分（直径18cmの丸型1台分）

• アーモンドパウダー
  100g
• A
  薄力粉
  大さじ1
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• 卵
  2個
• バター
  50g(有塩と無塩どちらでも可)
• 砂糖
  80g
• カリフォルニア・レーズン
  20g
• ラム酒
  30ml
• ココアクッキー、マシュマロ
  各適量

作り方

• 下準備
  ・カリフォルニア・レーズンにラム酒を注ぎ、ひと晩おいてラムレーズンを作る。 ・バターと卵は室温に置いておく。 ・卵を溶きほぐす。 ・アーモンドパウダー、A 薄力粉大さじ1、ベーキングパウダー小さじ1/2、砂糖はそれぞれふるっておく。 ・型にオーブン用シートを敷く。 ・オーブンを170℃に予熱する。

  
• 1

  ボウルにバターを入れて泡立て器でしっかり混ぜる。砂糖を数回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。

  
• 2

  卵を数回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。

  
• 3

  アーモンドパウダーを加え、ゴムベラで混ぜる。A 薄力粉大さじ1、ベーキングパウダー小さじ1/2を加え、粉っぽさがなくなるようにさっくり混ぜる。

  
• 4

  型に3の生地を入れ、ゴムベラで高さを均一にならす。 ラムレーズン、ココアクッキー、マシュマロ、を盛り付ける。

  
• 5

  170℃のオーブンで20分焼く。

  
• 6

  詳しい手順が、40秒弱の動画（インスタグラムリール）で確認できます↓ https://www.instagram.com/reel/CX-AvesrOhU/

ポイント

▶︎ケーキ型 型は18cmの丸型を使用。 ふんわり膨らむので、容量は600mlになりました。 他のスクエア型や　ホーロー保存容器を使っても構いません。 ▶︎混ぜ方 バターは、空気を含むように白っぽくなるまでしっかり混ぜると、口当たりよくふんわりとした仕上がりになります。 アーモンドパウダーや薄力粉、ベーキングパウダーの粉類を加えた後は、粉っぽさがなくなる程度に軽く混ぜればOKです。 　 #カリフォルニア・レーズン協会タイアップ

作ってみた！

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