アジア圏で大人気の、美珍香のバーベキューポーク(ポークジャーキー)を、トースターで再現してみました。 「何?それ、わかんない」と言う方でも、大丈夫! 驚くほどビールが進む、コスパ最強の絶品おつまみです。
▶︎ジンジャーパウダーや五香粉の「適宜」について レシピにおける適宜と言うのは、 「お好みの量で加減、入れても入れなくてもOK」と言う意味です。 ▶︎ 厚みについて 厚みは3〜5mmならジャーキーっぽくなりますし、5〜8mmだと肉感を強く感じる仕上がりになります。 ▶︎ シルパン トースターを使用しておりますが、オーブンでも構いません。 シルパンは耐熱温度が高いシートです。 アルミホイルやクッキングシートは、商品によってはトースターに不向きなので、パッケージに記載の耐熱温度をご確認ください。 軽く焦げるほどの焼き色がつく方が美味しく感じます。 もちろんフライパンやグリルで焼いても構いません。使いやすい調理器をお使いください。
豚ミンチにA 砂糖大さじ3、オイスターソース大さじ1、ナンプラーもしくは醤油大さじ1、 ジンジャーパウダー適宜、五香粉適宜を加えて、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
トースターの天板にシルパンを敷き、①を平たく広げる。
トースターで20分ほど、焼き色がつくまで加熱する。途中で一度取り出し、はちみつを上に塗る。 ※脂が多く出る場合は、キッチンペーパーなどで拭き取ってください。
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 作る様子はインスタグラムのリールに、動画でUPしています。インスタグラムのアカウントがある方しかご覧いただけませんが、リンク貼っておきます。 https://www.instagram.com/reel/CZ1ks23OJoo/ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
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小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。