副菜
パクチーとホワイトマッシュルームのサラダ
投稿日2018/05/07
更新日2018/05/07
調理時間10分(下準備時間を除く)
パクチー好きには堪らないサラダ。 生のホワイトマッシュルームの香と食感がパクチーと良く合います。 ガーリックが後引く美味しさ♪ 是非、新鮮なマッシュルームで作ってくださいね！
材料2人分
- パクチー2株(約30g)
- ホワイトマッシュルーム3個
- Aガーリックパウダー小さじ1/4
- A塩少々
- A白ごま小さじ1
- オリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
パクチーは水分をしっかり切ってください。 サラダスピナーをお持ちであれば、是非ご使用をオススメします。パリッと美味しく仕上がります。 マッシュルームは薄ければ薄いほど、食感が良くなり風味が増します。 生のマッシュルームは切りやすいので、是非チャレンジしてみてください！ スライサーを使うのもオススメです。 味付けは、オリーブオイルを一緒に入れると混ざりにくくなるので、必ず最後に加えましょう！
- 準
パクチーはよく洗い、水を張ったボールに15分ほど入れ、葉がパリッとして来たら水から引き上げる。
- 1
パクチーを一口大に切り、水けをよく切る。 ホワイトマッシュルームは縦に薄くスライスする。
- 2
ボールにパクチーとマッシュルーム、A ガーリックパウダー小さじ1/4、塩少々、白ごま小さじ1の調味料を加え、ざっと混ぜ合わせる。混ざったら、オリーブオイルを全体に和え、盛り付ける。
レシピID
282259
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- Artist
二宮絵里子
料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 同世代への更年期対策レシピも提案していきたいです。 辛い物も得意。2019年～チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。