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パクチーとホワイトマッシュルームのサラダ

副菜

パクチーとホワイトマッシュルームのサラダ
  • 投稿日2018/05/07

  • 調理時間10(下準備時間を除く)

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パクチー好きには堪らないサラダ。 生のホワイトマッシュルームの香と食感がパクチーと良く合います。 ガーリックが後引く美味しさ♪ 是非、新鮮なマッシュルームで作ってくださいね!

材料2人分

  • パクチー
    2株(約30g)
  • ホワイトマッシュルーム
    3個
  • A
    ガーリックパウダー
    小さじ1/4
  • A
    少々
  • A
    白ごま
    小さじ1
  • オリーブオイル
    小さじ2

作り方

ポイント

パクチーは水分をしっかり切ってください。 サラダスピナーをお持ちであれば、是非ご使用をオススメします。パリッと美味しく仕上がります。 マッシュルームは薄ければ薄いほど、食感が良くなり風味が増します。 生のマッシュルームは切りやすいので、是非チャレンジしてみてください! スライサーを使うのもオススメです。 味付けは、オリーブオイルを一緒に入れると混ざりにくくなるので、必ず最後に加えましょう!

  • パクチーはよく洗い、水を張ったボールに15分ほど入れ、葉がパリッとして来たら水から引き上げる。

  • 1

    パクチーを一口大に切り、水けをよく切る。 ホワイトマッシュルームは縦に薄くスライスする。

  • 2

    ボールにパクチーとマッシュルーム、A ガーリックパウダー小さじ1/4、塩少々、白ごま小さじ1の調味料を加え、ざっと混ぜ合わせる。混ざったら、オリーブオイルを全体に和え、盛り付ける。

レシピID

282259

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二宮絵里子
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二宮絵里子

料理研究家/ アスリートフードマイスター 新潟市出身。 野菜料理・レシピ開発を得意とする。 アラフィフ世代の身体の変化を、食で応援していきます。 美味しく食べて更年期対策♪ 身体の変化と上手に付き合っていける身体づくりを、一緒に目指していきましょう! 2019年より「チャイナフェスティバル激辛アンバサダー」就任。 趣味は音楽とランニング。

「料理家」という働き方 Artist History