蓮根とベーコンのハニーマスタード炒め

15

2019.09.03

分類副菜

調理時間: 15分

ID 371811

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

シャキシャキ美味しい蓮根の洋風おかず。お酒にも合いますよ~!

    材料2人分
    蓮根 100g
    ベーコンスライス 30g
    A
    粒マスタード 小さじ1
    A
    はちみつ 小さじ1
    A
    マヨネーズ 小さじ1
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1
    醤油 数滴
    粗挽きブラックペッパー 適宜
    パセリ 適宜
    オリーブオイル 小さじ1
    作り方
    Point!
    蓮根のシャキシャキ感が無くならない様に、炒めすぎに注意してください。最後の醤油数滴で味が締まります。
    ブラックペッパーは多めがお勧めですが、お好みで調整してください。
    またお好みで、最後に多めの刻んだパセリを全体に混ぜ合わせても、パセリが香り美味しいです。
    1. 蓮根を1~2ミリ程度のいちょう切りにし、酢水(酢は分量外)に5分程さらしておく。
    2. ベーコンスライスを一口大に切る。
      フライパンにオリーブオイルとベーコンスライスを入れ、弱火でじっくり炒める。
    3. ベーコンスライスの香りが出て焼き色が付いてきたら、水気を切った蓮根を加え、中火で炒める。
    4. 蓮根が透き通ってきたら、予め合わせておいたA

      粒マスタード 小さじ1、はちみつ 小さじ1、マヨネーズ 小さじ1、酒 大さじ1、酢 小さじ1

      を加え炒め合わせたら、醤油を数滴と粗挽きブラックペッパーを振り、ざっと混ぜ合わせる。
      お好みで刻んだパセリをかける。
    2 72
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