蓮根とベーコンのハニーマスタード炒め

15分

お酒に合うおかずの
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2019.09.03

分類副菜

調理時間： 15分

ID371811

二宮絵里子

美味しいご飯で健康になろう！

シャキシャキ美味しい蓮根の洋風おかず。お酒にも合いますよ～！

お酒に合うおかずフライパンブラックペッパーおかずマスタードパセリはちみつ酢ベーコンハニーマスタードれんこん

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材料2人分

作り方

Point!

蓮根のシャキシャキ感が無くならない様に、炒めすぎに注意してください。最後の醤油数滴で味が締まります。ブラックペッパーは多めがお勧めですが、お好みで調整してください。またお好みで、最後に多めの刻んだパセリを全体に混ぜ合わせても、パセリが香り美味しいです。

蓮根を1～2ミリ程度のいちょう切りにし、酢水(酢は分量外)に5分程さらしておく。
ベーコンスライスを一口大に切る。
フライパンにオリーブオイルとベーコンスライスを入れ、弱火でじっくり炒める。
ベーコンスライスの香りが出て焼き色が付いてきたら、水気を切った蓮根を加え、中火で炒める。
蓮根が透き通ってきたら、予め合わせておいたA
粒マスタード小さじ1、はちみつ小さじ1、マヨネーズ小さじ1、酒大さじ1、酢小さじ1
を加え炒め合わせたら、醤油を数滴と粗挽きブラックペッパーを振り、ざっと混ぜ合わせる。
お好みで刻んだパセリをかける。