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蓮根とベーコンのハニーマスタード炒め

15
お酒に合うおかずの
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2019.09.03

分類副菜

調理時間: 15分

ID371811

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

シャキシャキ美味しい蓮根の洋風おかず。お酒にも合いますよ~!

お酒に合うおかず フライパン ブラックペッパー おかず マスタード パセリ はちみつ ベーコン ハニーマスタード れんこん
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材料2人分
蓮根 100g
ベーコンスライス 30g
A
粒マスタード 小さじ1
A
はちみつ 小さじ1
A
マヨネーズ 小さじ1
A
大さじ1
A
小さじ1
醤油 数滴
粗挽きブラックペッパー 適宜
パセリ 適宜
オリーブオイル 小さじ1
作り方
Point!
蓮根のシャキシャキ感が無くならない様に、炒めすぎに注意してください。最後の醤油数滴で味が締まります。 ブラックペッパーは多めがお勧めですが、お好みで調整してください。 またお好みで、最後に多めの刻んだパセリを全体に混ぜ合わせても、パセリが香り美味しいです。
  1. 蓮根を1~2ミリ程度のいちょう切りにし、酢水(酢は分量外)に5分程さらしておく。
  2. ベーコンスライスを一口大に切る。
    フライパンにオリーブオイルとベーコンスライスを入れ、弱火でじっくり炒める。
  3. ベーコンスライスの香りが出て焼き色が付いてきたら、水気を切った蓮根を加え、中火で炒める。
  4. 蓮根が透き通ってきたら、予め合わせておいたA

    粒マスタード 小さじ1、はちみつ 小さじ1、マヨネーズ 小さじ1、酒 大さじ1、酢 小さじ1

    を加え炒め合わせたら、醤油を数滴と粗挽きブラックペッパーを振り、ざっと混ぜ合わせる。
    お好みで刻んだパセリをかける。
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