野菜たっぷり！フライパンで作るイタリアンチーズビビンパ

材料2人分

• Q・B・B料理を彩る大きなスライスチーズ
  ２枚
• ご飯
  300ｇ
• トマト
  １個
• なす
  １本
• 玉ねぎ
  1/2個
• ピーマン
  ２個
• ツナ
  70ｇ
• バジル
  ５枚
• ブラックオリーブ（スライス）
  適宜
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  トマトペースト（もしあれば）
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/4
• A
  塩
  少々
• A
  ブラックペッパー
  少々
• ハーブソルト
  少々
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  なすは半分に切り、2mm程度のスライスにし、5分ほど水にさらす。

  
• 1

  玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、トマトは1cm角の角切りにする。ツナは油を切っておく。

  
• 2

  18cm～20cm程のフライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、水を切ったなすを炒める。ハーブソルトとブラックペッパーで味を付け、一度取り出す。

  
• 3

  ご飯とA トマトケチャップ大さじ2、トマトペースト（もしあれば）小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/4、塩少々、ブラックペッパー少々を混ぜ合わせる。 同じフライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2を敷き、ご飯を均等に広げる。

  
• 4

  上に、炒めたなす、トマト、玉ねぎ、ピーマン、ツナを彩りよく放射状に乗せ、ハーブソルトを全体に軽く振る。 中央にQ・B・B料理を彩る大きなスライスチーズをのせ、バジル、ブラックオリーブ（スライス）を飾る。

  
• 5

  フライパンを中火にかけ（7～8分）、パチパチと音がし、ご飯に焦げ目が付いてきたら、全体をよく混ぜ合わせる。お好みでお焦げを作りながら頂く。

  

ポイント

野菜を荒めのみじん切りにすると、食べ応えがＵＰします。 時間の経過と共に野菜の食感が変わっていきます。味の変化を楽しんでください。 お好みで粉チーズやタバスコを加えても！

作ってみた！

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