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    主食

    野菜たっぷり!フライパンで作るイタリアンチーズビビンパ

    • 投稿日2019/05/21

    • 更新日2019/05/21

    • 調理時間20

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    イタリアンカラーで彩り良く、野菜をたっぷり食べられるバランスの良いメニューです。 ツナとケチャップを使い、お子様にも食べやすく! チーズ入りのお焦げがまた美味です♪ 卓上コンロで、テーブルで作っても盛り上がります!

    材料2人分

    • Q・B・B料理を彩る大きなスライスチーズ
      2枚
    • ご飯
      300g
    • トマト
      1個
    • なす
      1本
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ピーマン
      2個
    • ツナ
      70g
    • バジル
      5枚
    • ブラックオリーブ(スライス)
      適宜
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ2
    • A
      トマトペースト(もしあれば)
      小さじ1/2
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/4
    • A
      少々
    • A
      ブラックペッパー
      少々
    • ハーブソルト
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    野菜を荒めのみじん切りにすると、食べ応えがUPします。 時間の経過と共に野菜の食感が変わっていきます。味の変化を楽しんでください。 お好みで粉チーズやタバスコを加えても!

    • なすは半分に切り、2mm程度のスライスにし、5分ほど水にさらす。

      工程写真
    • 1

      玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、トマトは1cm角の角切りにする。ツナは油を切っておく。

      工程写真
    • 2

      18cm~20cm程のフライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、水を切ったなすを炒める。ハーブソルトとブラックペッパーで味を付け、一度取り出す。

      工程写真
    • 3

      ご飯とA トマトケチャップ大さじ2、トマトペースト(もしあれば)小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/4、塩少々、ブラックペッパー少々を混ぜ合わせる。 同じフライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2を敷き、ご飯を均等に広げる。

      工程写真
    • 4

      上に、炒めたなす、トマト、玉ねぎ、ピーマン、ツナを彩りよく放射状に乗せ、ハーブソルトを全体に軽く振る。 中央にQ・B・B料理を彩る大きなスライスチーズをのせ、バジル、ブラックオリーブ(スライス)を飾る。

      工程写真
    • 5

      フライパンを中火にかけ(7~8分)、パチパチと音がし、ご飯に焦げ目が付いてきたら、全体をよく混ぜ合わせる。お好みでお焦げを作りながら頂く。

      工程写真
    レシピID

    374697

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    二宮絵里子
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    二宮絵里子

    料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 同世代への更年期対策レシピも提案していきたいです。 辛い物も得意。2019年~チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(フルマラソン完走)。 2023年、汁なし担々麺専門店「クラフト担々麺にのたん」オープン。

    「料理家」という働き方 Artist History