野菜たっぷり!フライパンで作るイタリアンチーズビビンパ

20

2019.05.21

分類主食

調理時間: 20分

ID 374697

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

イタリアンカラーで彩り良く、野菜をたっぷり食べられるバランスの良いメニューです。
ツナとケチャップを使い、お子様にも食べやすく!
チーズ入りのお焦げがまた美味です♪
卓上コンロで、テーブルで作っても盛り上がります!

材料2人分
Q・B・B料理を彩る大きなスライスチーズ 2枚
ご飯 300g
トマト 1個
なす 1本
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 2個
ツナ 70g
バジル 5枚
ブラックオリーブ(スライス) 適宜
A
トマトケチャップ 大さじ2
A
トマトペースト(もしあれば) 小さじ1/2
A
おろしにんにく 小さじ1/4
A
少々
A
ブラックペッパー 少々
ハーブソルト 少々
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
野菜を荒めのみじん切りにすると、食べ応えがUPします。
時間の経過と共に野菜の食感が変わっていきます。味の変化を楽しんでください。
お好みで粉チーズやタバスコを加えても!
  1. なすは半分に切り、2mm程度のスライスにし、5分ほど水にさらす。
  2. 玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、トマトは1cm角の角切りにする。ツナは油を切っておく。
  3. 18cm~20cm程のフライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、水を切ったなすを炒める。ハーブソルトとブラックペッパーで味を付け、一度取り出す。
  4. ご飯とA

    トマトケチャップ 大さじ2、トマトペースト(もしあれば) 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/4、塩 少々、ブラックペッパー 少々

    を混ぜ合わせる。
    同じフライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2を敷き、ご飯を均等に広げる。
  5. 上に、炒めたなす、トマト、玉ねぎ、ピーマン、ツナを彩りよく放射状に乗せ、ハーブソルトを全体に軽く振る。
    中央にQ・B・B料理を彩る大きなスライスチーズをのせ、バジル、ブラックオリーブ(スライス)を飾る。
  6. フライパンを中火にかけ(7~8分)、パチパチと音がし、ご飯に焦げ目が付いてきたら、全体をよく混ぜ合わせる。お好みでお焦げを作りながら頂く。
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