主菜
冷めてもやわらか♪ぶりの照焼き
投稿日2018/12/29
更新日2018/12/29
調理時間15分(漬け時間を除く)
照りだれにつけることで、冷めても美味しいぶりの照焼きができます♪パサパサになりがちなぶりですが、この方法で作ると、ふんわり美味しく出来上がります！
材料4人分
- ぶり4切れ
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B水大さじ1
- B片栗粉小さじ1/2
作り方
ポイント
・ぶりは脂がのっているものを使用すると尚良しです♪脂が少なそうなものであれば、漬け込む際にごま油を少し加えてみてください。
- 準
ぶりはうろこを取って、水洗いをする。水気を拭き取って、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1に10分ほど漬け込む。 オーブンは180度に予熱する。
- 1
ぶりをオーブンシートをしいた天板に並べて、180度で15分焼く。
- 2
B しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ1、片栗粉小さじ1/2を小鍋に入れて混ぜ、火にかけてとろっとさせる。
- 3
ぶりが焼きあがったら、2の照りだれをつけて置いておく。
レシピID
369749
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)