汁物
ほっこりあったか♪ふわふわ卵の中華スープ
投稿日2019/02/26
更新日2019/02/26
調理時間10分
ささっと作れる卵スープです！今回はチンゲンサイを使用していますが、長ネギやキャベツ、白菜でも美味しくできます♪美味しく野菜たっぷりいただきましょう(*^^*)
材料2人分
- チンゲンサイ1株
- 卵1個
- ごま油小さじ1/2
- 中華だし小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- A水400ml
- Aごまひとつまみ
作り方
ポイント
・卵をふわっとさせるため、弱火にしてから2回に分けて入れます。 ・チンゲンサイは軽く炒めることで甘味を引き出せます(*^^*)
- 準
チンゲンサイは5mm幅に切る。卵は溶いておく。
- 1
鍋にチンゲンサイとごま油・中華だしを入れて炒める。チンゲンサイが柔らかくなってきたらA しょうゆ小さじ2、水400ml、ごまひとつまみを入れて煮立てる。
- 2
沸騰したところで弱火にし、溶き卵を2回にわけて回し入れてひと混ぜする。おわんに盛ってできあがり♪
レシピID
372934
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
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管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)